オランダでは、一般的な朝食や昼食に、チーズ、ハムなどの冷製肉、スプレッド、卵、甘いトッピングをのせたパンが含まれることがあります。多くの人は職場や学校で昼食をとり、簡単に済ませますが、各国の料理も広く親しまれています。 夕食には、野菜、ジャガイモ、米、パスタなどの主食に、肉、魚、卵、植物性たんぱく質を組み合わせることがよくあります。スタンポット（stamppot）は、野菜を混ぜたマッシュポテト料理として知られていますが、日常のオランダ料理はこの一つの伝統料理に限られません。 オランダの軽食には、フライドポテト、クロケット（kroketten）、ビターバレン（bitterballen）、ニシン、パンケーキ、ペストリーなどがあります。食事の合間に食べたり、軽食をつまみながら気軽に飲み物を楽しむ集まり（borrel）で分け合ったりします。 コーヒーと紅茶は、交流の場で大切な飲み物です。自宅でコーヒーや紅茶を勧められたら、丁寧に受けるか断ることも会話の一部です。小さなビスケットやケーキが添えられることもあります。 市場やパン屋では、焼きたてのパン、チーズ、魚、野菜、果物、調理済み食品が手に入ります。商品名や一人前の量は他の国と異なることがあるため、質問しても問題ありません。 レストランでは、オランダ料理のほかに各国の料理も提供されます。気軽な店では、注文や支払いを簡潔に済ませることができ、グループで一括会計にせず、個別に割り勘にすることもあります。 食品表示には、原材料、アレルゲン、調理方法、日付に関するオランダ語が使われます。アレルギーや宗教上の食事制限がある場合は、要望を明確に伝え、包装食品や調理済み食品を確認してください。 食べる量を計画し、残り物を安全に保存し、地域の食品廃棄物の分別ルールを確認すると、食品ロスを減らせます。自治体によって回収方法が異なるため、居住地の案内に従ってください。
オランダにおける食べ物と食文化
オランダの食事には、家庭での簡単な料理、パン中心の食事、乳製品、ジャガイモ、野菜、軽食、さまざまな文化の影響を受けた料理があります。オランダでは、日々の食事は実用的で気取らないことが多い一方、市場、カフェ、パン屋、レストランが食の幅を広げています。食習慣を少し知っていると、買い物、注文、食事を安心して楽しめます。
ヒント
慣れた食べ物をいくつか取り入れつつ、オランダの商品や料理を一度に一つずつ試してみましょう。食事上のニーズを示す表示の言葉を覚え、食べられるものと食べられないものを、招待してくれた人やレストランにはっきり伝えてください。