भोजन इज़राइल में

इज़राइल का कोई एकल मेन्यू नहीं है। घर और रेस्तराँ मध्य-पूर्वी, उत्तर अफ़्रीकी, यूरोपीय, मध्य एशियाई, इथियोपियाई, फ़िलिस्तीनी अरब और कई अन्य परंपराओं से भोजन लेते हैं। रोज़मर्रा के आम खाद्य पदार्थों में सलाद, अंडे, रोटी, दही, चीज़, जैतून, चावल, दलहन और मौसमी उपज शामिल हैं। नाश्ता भरपूर हो सकता है, जबकि बच्चों और कामगारों के लिए दोपहर का भोजन अक्सर दिन का मुख्य पकाया हुआ भोजन होता है। हुम्मस, फ़लाफ़ल, ताहिनी, शाकशुका और ग्रिल किया हुआ मांस व्यापक रूप से पहचाने जाते हैं, लेकिन वे स्थानीय भोजन का केवल एक हिस्सा हैं। क्षेत्रीय उत्पत्ति और सांस्कृतिक स्वामित्व संवेदनशील विषय हो सकते हैं, इसलिए सम्मानजनक भाषा महत्वपूर्ण है। यहूदी आहार-नियमों की व्यवस्था (Kashrut) यहूदियों की आहार-संबंधी प्रणाली है। कोषेर रसोई में मांस और दुग्ध-उत्पाद अलग रखे जा सकते हैं, कुछ पशुओं से बचा जा सकता है और मान्य धार्मिक पर्यवेक्षण वाला भोजन इस्तेमाल किया जा सकता है। हर व्यक्ति या रेस्तराँ कोषेर नियमों का पालन नहीं करता। मुस्लिम हलाल प्रथा, ईसाई परंपराएँ, शाकाहारी आहार, वीगन भोजन, एलर्जी और धर्मनिरपेक्ष पसंद भी भोजन के चुनाव को प्रभावित करते हैं। शुक्रवार शाम के भोजन और त्योहारों के भोजन का पारिवारिक और धार्मिक महत्व गहरा हो सकता है। निमंत्रण में आशीर्वाद, साझा व्यंजन और ऐसे रीति-रिवाज़ शामिल हो सकते हैं जो अलग-अलग घरों में भिन्न होते हैं। रेस्तराँ तेज़ स्ट्रीट फ़ूड से लेकर पारिवारिक रेस्तराँ और औपचारिक भोजनालयों तक होते हैं। सेवा अनौपचारिक हो सकती है, व्यंजन साझा किए जा सकते हैं और बिल माँगना पड़ सकता है। गर्म मौसम में भोजन का सुरक्षित भंडारण महत्वपूर्ण है। जल्दी खराब होने वाले भोजन को तुरंत फ़्रिज में रखें, पानी साथ रखें और जब अनिश्चितता से नुकसान हो सकता हो तो एलर्जी या सामग्री के बारे में स्पष्ट रूप से पूछें।