Основанием для дополнительной проверки могут быть новые виды пищевой продукции, дополнительные этапы переработки, переход от производства, хранения, транспортировки, импорта или продажи к другой деятельности, а также новые или существенно измененные помещения предприятия. Предприятию следует точно описать планируемые изменения и сопоставить их с видами деятельности и сведениями о предприятии, имеющимися у компетентного органа по контролю за пищевой продукцией. В зависимости от продукта, процесса и вида деятельности может быть достаточно обновить регистрацию либо потребуется дополнительное официальное признание или разрешение. Это особенно актуально, если меняются гигиенические риски или осуществляется переработка продуктов животного происхождения. Изменение деятельности также требует корректировки гигиенических процедур, мер контроля опасностей, порядка уборки, температурного контроля, прослеживаемости, документации поставщиков и, при необходимости, маркировки. Новые помещения и оборудование должны соответствовать предполагаемому процессу и быть включены в систему контроля предприятия. Изменения сведений о компании в Реестре предпринимателей не заменяют обязательного уведомления компетентного органа по контролю за пищевой продукцией или корректировки выданного им разрешения. Документация о новой деятельности, продуктах, процессах, помещениях и мерах контроля должна быть полностью подготовлена до начала измененной деятельности.
Корректировка разрешения при начале или изменении деятельности пищевого предприятия в Грузии
Если пищевое предприятие в Грузии начинает новую деятельность или изменяет существующий процесс, необходимо пересмотреть действующую регистрацию и объем разрешений. Любые необходимые изменения или дополнительные официальные признания должны быть оформлены до начала затронутой ими деятельности.
Совет
Изменение деятельности следует рассматривать как основание для новой регуляторной проверки, а не просто как внутреннюю операционную корректировку. Ключевое значение имеют продукт, процесс, вид деятельности, помещения и любые изменения гигиенических рисков. Измененную деятельность можно начинать только после оформления всех необходимых обновлений, официальных признаний или разрешений.