மலேசிய உணவில் பொதுவாக அரிசி, நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், இறைச்சி, கடலுணவு, சூப், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள் இடம்பெறும். மிளகாய், மூலிகைகள், தேங்காய், நொதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மசாலாக்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாமக் உணவகம் (mamak restaurant) என்பது இந்திய முஸ்லிம் சமையலுடன் தொடர்புடைய சாதாரண உணவகம்; இது நீண்ட நேரம் திறந்திருப்பது வழக்கம். கோபிதியாம் (kopitiam) என்பது பாரம்பரிய காபிக் கடை; வாருங் (warung) என்பது சிறிய, எளிய உணவுக் கடை அல்லது உணவகம். உணவுக் கடைகள் நிறைந்த மையங்களிலும் இரவுச் சந்தைக் கடைகளிலும் பல சிறிய அளவு உணவுகளையும் உள்ளூர் சிறப்புணவுகளையும் காணலாம். இவ்விடங்களில் பல கடைகளில் தனித்தனியாக ஆர்டர் செய்து, ஒவ்வொரு கடைக்கும் தனியாகப் பணம் செலுத்தலாம்; அல்லது அங்குள்ள மேசை முறையைப் பின்பற்றலாம். குறிப்பாக மலாய் மற்றும் இந்திய முஸ்லிம் உணவகங்களில் ஹலால் உணவு பரவலாகக் கிடைக்கிறது. ஹலால் முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உங்களுக்கு முக்கியம் என்றால், தெளிவான ஹலால் தகவலைத் தேடுங்கள்; உணவின் பெயரை வைத்து ஊகிக்காமல் பணியாளர்களிடம் கேளுங்கள். சூடான அல்லது குளிர்ந்த பானங்களை கேட்கும்போது panas அல்லது ais போன்ற சொற்களைப் பயன்படுத்தலாம். சமையலறையால் செய்ய முடிந்தால், குறைவான சர்க்கரை, குறைவான காரம் அல்லது மிளகாய் இல்லாமல் தருமாறு கேட்கலாம். உணவுப் பழக்கங்கள் உணவகத்துக்கு ஏற்ப மாறுபடும். சில இடங்களில் கரண்டி மற்றும் முள் கரண்டி, சில இடங்களில் குச்சிகள் வழங்கப்படுகின்றன; சில உணவுகளை கைகளைக் கழுவிய பின் வலது கையால் சாப்பிடுவது வழக்கம். சுத்தம், உணவின் வெப்பநிலை, ஒவ்வாமைகள் மற்றும் குடிநீரில் கவனம் செலுத்துங்கள். பரபரப்பான கடை பிரபலமாக இருக்கலாம்; இருந்தாலும் உணவு நன்றாகச் சமைக்கப்பட்டு கையாளப்படுவதை உறுதிப்படுத்துங்கள்.
மலேசியாவில் உணவு
மலேசிய உணவு மரபுகளில் மலாய், சீன, இந்திய, பழங்குடி மற்றும் பல பிராந்திய மரபுகள் ஒன்றிணைகின்றன. கோபிதியாம் (kopitiam), மாமக் உணவகம், வாருங், உணவுக் கடைகள் நிறைந்த மையம், சந்தைக் கடை அல்லது முறையான உணவகம் ஆகியவற்றில் சாப்பிடலாம்.
Tip
பரபரப்பாகவும் ஒழுங்காகவும் இருக்கும் உணவகத்தில் தொடங்கி, உங்களுக்குத் தெரிந்த ஒரு உணவையும் ஒரு உள்ளூர் உணவையும் ஆர்டர் செய்யுங்கள். ஒவ்வாமைகள் மற்றும் காரத்தின் அளவு குறித்த வரம்புகளை ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் பணியாளர்களிடம் தெரிவியுங்கள்; பகிர்ந்து பயன்படுத்தும் மேசைகளையும் மாறுபட்ட உணவுக் கருவிகளையும் ஏற்றுக்கொள்ளத் தயாராக இருங்கள்.