斐济饮食

斐济是食品净进口国。2023年，记录的作物和畜产品进口额为11.064亿斐济元，出口额为3.434亿斐济元。所引述的国家评估显示，约58%的热量需求和60%的蛋白质需求依赖进口。因此，本地生产和进口共同为家庭、商店、市场、餐馆和度假村供货。 维提岛和瓦努阿岛有主要生产区和市场区。锡加托卡谷是重要的园艺产区；木薯种植尤其集中在巴、陶伊列武、纳塔西里和马夸塔。外岛和海上群岛更依赖自给农业、沿海捕鱼和家庭菜园。气旋、洪水、干旱、储存设施不足、岛际运输以及冷链能力不均，都可能减少新鲜食物供应。进口主食和加工食品通常比季节性本地农产品更普遍。 斐济饮食融合了iTaukei、印裔斐济人和华人影响。lovo是一种集体宴席，用地下炉窑和热石烹制，并以树叶覆盖。常见食材包括芋头、木薯、甘薯、山药、鱼、肉和蔬菜，通常慢煮约一至两小时。kokoda将柑橘腌制的鱼与椰奶调制品miti以及洋葱、番茄、黄瓜和辣椒等食材结合。rourou使用芋头叶和椰奶。咖喱、扁豆汤、印度薄饼和中式炒菜也很常见；市场、路边摊、本地小吃店、餐馆和度假村也出售食物。 卫生与医疗服务部倡导的餐盘模式建议每天至少吃两份水果和三份蔬菜。新鲜水果、蔬菜、块茎类作物、米及其他谷物、扁豆、鹰嘴豆、豆类、鱼、肉和乳制品可以组成多样化的膳食。油炸食物以及高糖食品或饮料更适合作为偶尔选择，而不是日常膳食的基础。国家营养规划也回应了加工食品、盐、糖和脂肪摄入偏高的问题；所引数据指出，2020年成人超重或肥胖率为63.1%，五岁以下儿童发育迟缓率为7.2%。这些数据描述的是群体状况，不能替代个人医疗建议。 《2003年食品安全法》和《2009年食品安全条例》适用于国内生产、加工、进口、出口和再出口。中央卫生委员会负责管理和执行食品安全制度；卫生与医疗服务部食品处提供业务支持；地方政府部门担任食品主管机关。获授权官员可以检查和抽取食品样品。食品企业需要取得卫生许可证，并遵守许可证条件和检查要求。预包装食品标签应说明商品性质，并列出相关制造商、进口商、包装商或经销商信息。禁止作出虚假、误导或欺骗性陈述。 食品价格以斐济元计，但斐济不存在统一的全国餐食或零售价格。价格会随本地或进口供给、季节、距离、岛际运输、储存、制冷和销售场所类型变化。市场和路边食品通常比餐馆或度假村便宜，但现有证据无法确定全斐济统一的价格排名。斐济消费者价格指数通过城市采价点和农村代理点追踪月度价格变化；2025年12月全部商品和服务的年度通胀率为-1.4%，这并非食品专属通胀率。 食品政策日益将本地生产与韧性和可持续性联系起来。斐济《2030年愿景国家粮食系统路径》支持酒店、度假村和餐馆使用本地食品，并支持加工、增值、储存、冷链和可追溯体系。《2025—2035年非糖农业政策》促进营养丰富的本地食品、韧性和进口替代。《2024—2028年国家渔业政策》和《2024—2028年水产养殖发展计划》涉及可持续渔业、水产养殖和社区管理，并设定了到2028年将海产品进口减少约70%的目标。气旋、干旱、洪水、海水升温、海洋酸化、珊瑚白化和鱼类资源减少仍是食物供应面临的风险。