巴基斯坦的饮食

巴基斯坦的日常餐食通常包括罗蒂（roti）、馕（naan）、米饭、达尔（dal）、蔬菜、肉类、酸奶、腌菜和酸辣酱。食谱因省份、城市、家庭、餐馆和季节而异。 比里亚尼（biryani）、抓饭（pulao）、烤肉串（kebabs）、尼哈里炖肉（nihari）、卡拉希锅菜（karahi）、哈利姆（haleem）以及多种面饼都是常见例子，但没有一道菜能代表全部巴基斯坦饮食。旁遮普、信德、开伯尔-普赫图赫瓦、俾路支、克什米尔和沿海地区的地方美食带来了丰富多样的选择。 用手吃饭时，大多数人使用右手，同时汤匙和其他餐具也很常见。请洗手，从共用餐盘中靠近自己的一侧取食，并留意主人的做法。 在穆斯林占多数的环境中，通常以清真食品为常规选择，但食材和制作方式仍可能不同。如果你不吃肉类、乳制品、麸质或坚果，或者需要避开某些香料，请在点餐前清楚说明。 辣椒、油和香料的用量因菜而异。需要时可以要求清淡口味，但请记住，“清淡”仍可能含有较重的香料。 奶茶（chai）是常见的社交饮品，餐食中也可能配甜饮料或拉西（lassi）。请饮用来源可靠的水；如果冰块来源不明，应谨慎食用。 街头小吃可能美味又实惠，但卫生状况各不相同。可以优先选择客流量大、食物周转快、在你面前热透烹制、餐具清洁且食材受到妥善保护的摊位。 在巴基斯坦，饮食往往是一种社交活动；拒绝别人的招待可能会被理解为害羞，而非明确拒绝。你可以接受少量食物，或友善而直接地说明饮食需要。