尼日利亚的饮食

尼日利亚的饮食因地区、家庭、族群和城市而异。一餐可能以米饭、豆类、山药、木薯、大蕉、玉米、小米、蔬菜、肉类、鱼或浓汤为主。 Jollof米饭、炒饭、米饭配豆类、蒸豆糕（moi moi）、豆饼（akara）和苏亚烤肉（suya）都是广为人知的例子。它们的做法各不相同，因此同一个名称并不总意味着相同的味道。 汤和炖菜常与一种称为吞食主食（swallow）的固体食物一起吃。例子包括木薯糊（eba）、捣制山药（pounded yam）、amala和粗粒小麦类食物；人们会用手将它们捏成形，再蘸取汤来吃。 辣椒可能很辣，餐食也可能含有让人陌生的食材或口感。如有需要，可以要求少放辣椒、询问食材，或先点一小份。 食物可在家庭、buka（本地简餐馆）、餐厅、酒店、市场、路边摊和活动场所购买。buka通常是简单的本地用餐场所，提供熟悉且价格实惠的餐食。 人们可能用右手或餐具进食，具体取决于场合。饭前洗手，并留意周围人的用餐方式。 选择热乎、新鲜且处理卫生的食物。饮用安全的水，并谨慎对待生食，或长时间无遮盖放置的食物。 分享食物通常是一种热情友好的社交行为，但你可以礼貌说明过敏、饮食规范、健康需求或不吃的食物。了解几个食物名称会让点餐更容易。