吉布提的可耕地不足1,000平方公里，年降雨量约130毫米。吉布提港是食品运输的重要枢纽，世界粮食计划署的物流设施最多可处理65,000吨货物。依赖进口使家庭容易受到国际价格、红海贸易中断、运输成本和购买力变化的影响。2025年5月，小麦粉价格比上年约低7%，大米价格约低5%，但价格波动和地区供应风险仍然存在。 畜牧业为食品经济提供重要支撑，牲畜约占国内生产总值的3%至4%。市场园艺、水产养殖、椰枣种植和肉类价值链是当前的生产重点。渔业对沿海和港口地区尤其重要。迪基勒、奥博克和塔朱拉的畜牧业联系更紧密，也更容易受到水源、降雨和运输条件影响。2025年3月至5月的降雨量比平均水平低约50%，加大了脆弱食品系统的压力。 Skoudehkaris也称Iskoulehkaris，是一种传统香料米饭，通常与羊肉同烹。餐馆和家庭也会用牛肉、鸡肉、鱼或海鲜制作。Moukbbaza是一道受也门饮食影响的菜肴，由鱼和面包搭配而成，常在烤箱或炭火上烹制。鱼也可以烤、炖或腌制。Khobs面包、椰枣、香蕉和芝麻可以佐餐。吉布提市集中着当地、也门、埃塞俄比亚、印度、中国和欧洲风味的餐饮场所。Almakhabazh和鱼店还提供其他当地用餐方式，但没有可靠的全国菜单价格数据。 食品供应也涉及营养和人道援助。2024年多部门调查记录的急性营养不良总率为14.7%。五岁以下儿童、孕妇和哺乳期妇女、难民和庇护申请人，以及受干旱或洪水影响的人群尤其脆弱。世界粮食计划署曾提供食品转移、现金转移、SCOPE电子券和食品包。预计2025年7月至12月约有230,000人将面临危机或紧急级别的粮食不安全；这是针对该期间的预测，并非人人都能获得的一般性食品福利。 食品安全责任由生产者、加工者、进口商和分销商分别承担，而不是集中于单一食品主管机构。2025-163/PR/MCT号行政令将71项食品法典标准采纳为国家标准。国家发展署（ADN）与相关部委协调实施和监测，主管机关负责检查、抽样和实验室检测。预包装食品须遵守2012-225/PR/MDC号法令中的标签要求。非个人用途的食品进口须事先取得国家粮食分析与营养实验室（LANAA）的许可。国家公共卫生研究所（INSPD）负责供人食用食品的卫生监督和食源性疾病监测。第28/AN/08号法律及相关标准、进口管制和检查共同支持消费者和公共卫生保护；违规可能受到制裁。 极度干旱、水源和农地有限、干旱与洪水，使节水型市场园艺、水产养殖、椰枣种植、肉类供应链强化和牧业韧性尤其重要。现有研究没有证据表明存在广泛的全国有机或公平贸易体系。因此，食品选择和家庭支出需结合供应路线、本地生产、地区供应能力和食品安全管控来考虑。
吉布提的饮食与食品
吉布提的食品供应高度依赖进口，约90%的食品来自国外。常见食物包括米饭、意大利面、鱼、羊肉、山羊肉、牛肉和鸡肉；skoudehkaris和Moukbbaza是当地具有代表性的菜肴。食品供应、价格和选择会随进口条件、降雨、水源和地区基础设施而变化。
提示
在吉布提规划食品时，应把供应和风险纳入考虑，而不只是选择菜肴：进口依赖、水源条件、运输和购买力都会改变价格或供应。应在购买地点比较当前价格；销售或进口食品前，核查食品安全要求。不要假定人道援助面向所有人，也不要假定全国有统一菜单价格标准。