バチカン市国の食

バチカン市国はローマ市内にある小さな主権国家で、2024年12月31日時点の住民は882人でした。その食料システムは小規模で機関の影響が強く、日常の供給は周囲のローマおよびイタリアの環境にも依存しています。より広い食品配送網を示す公的統計はありません。 TIGRE-ANNONAは、バチカン市国の内部スーパーで、AnnonaまたはSpaccio Annonarioとも呼ばれます。青果、肉、パン、調理済み食品、ロースト料理、カフェ、持ち帰り用の魚介類、ピッツァ・アッラ・パーラ、甘味・塩味の焼き菓子、焼きたてのパン、オレンジジュースなど約11,000品目を扱います。運営は営業権者Magazzini Gabrielli S.p.A.が担います。営業時間は月曜日から土曜日の07:00から19:30です。主な対象は総督府・教皇庁の職員と居住者です。観光客や一般の人が利用できるとは確認されていません。毎日低価格の方針を掲げ、70歳以上の人、多子世帯、0歳から3歳の子どもを持つ親には追加特典があると報告されています。一般公開の価格表や標準的な総額はありません。 バチカン美術館は、約7キロメートルの見学経路沿いに飲食サービスを提供しています。施設により、イタリア式コーヒー、朝食、アペリティーヴォ、ナポリ風ピザ、軽い昼食、通常の食事、軽食を購入できます。セルフサービスの場所では、パスタ、肉、魚、揚げ物、チーズ、副菜、季節の果物、ヨーグルト、デザートなどが提供される場合があります。子ども向けメニューや子ども用椅子がある施設もあります。利用には通常、美術館への入場が必要で、公式美術館ポータルから予約やレストランサービスを利用できる場合があります。個別の最新価格は一貫して公表されていません。 展示室では飲食が禁止されており、アルコールも持ち込めません。利用者は荷物預かり所に品物を預けられる場合がありますが、回収されなかった飲食物は一日の終わりに廃棄されます。自動販売機と休憩エリアは、美術館施設内で利用できる代替手段です。総督府保健衛生局は、職場の安全を含む公衆衛生と衛生管理を担当します。公開情報では、バチカン固有の検査、リコール、苦情、食品認可の手順や、体系的な食事・アレルゲン相談サービスは示されていません。 記録されている食文化はイタリア料理で、一部にナポリ料理があります。独立したバチカン料理、公式なバチカン食文化圏、保護対象となる現地特産品は、確かな形では確認されていません。ローマ料理とラツィオ料理は周辺地域の食文化であり、バチカン市国発祥として示すべきではありません。庭園環境局は食に関わる栽培を管理しています。Mater Ecclesiae庭園は4段のテラスに約400平方メートル広がり、2026年から100％有機栽培と説明されています。季節の野菜、柑橘類、ハーブのほか、保存食品、砂糖漬けの皮、ビスケットを生産しています。生産量は限られた用途に向けられ、収穫ロスを減らすよう管理されています。教皇の厨房や慈善機関との歴史的なつながりがあっても、この庭園が国全体への一般的な食料供給源になるわけではありません。 TIGRE-ANNONAの食関連の持続可能性対策には、リサイクル、食品ロス削減、買い物券を発行できるPETボトル圧縮機、再生プラスチック製カート、冷蔵設備のリアルタイム監視、適応型制御を備えたLED照明が含まれます。営業権者はISO 50001認証を取得しています。地元産品や輸送距離ゼロの産品を推奨していますが、その割合は公表されていません。