भोजन ऑस्ट्रिया में

ऑस्ट्रियाई भोजन क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होता है। वियना, आल्प्स क्षेत्रों और देश के पूर्वी भाग के व्यंजनों में अलग सामग्री, नाम और परंपराएँ हो सकती हैं। छोटी मध्यवर्ती भोजन-खुराक (Jause) अक्सर ब्रेड, पेस्ट्री, चीज़, स्प्रेड, सॉसेज या फल से बनती है। इसे घर, स्कूल, काम की जगह या रास्ते में खाया जा सकता है। पेय और गरम व्यंजन वाला स्थानीय भोजनालय (Gasthaus) और पारंपरिक भोजनालय (Wirtshaus) आम प्रचलित नाम हैं। कॉफीहाउस, छोटे नाश्ते के भोजनालय, कैंटीन और अंतरराष्ट्रीय रेस्तराँ विकल्पों को बढ़ाते हैं। प्रसिद्ध व्यंजन-समूहों में सूप, नूडल या आटे से बने पकवान, मांसाहारी व्यंजन, शाकाहारी भोजन और अक्सर मीठे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल होने वाला सामूहिक नाम (Mehlspeise) शामिल हैं। Mehlspeise का अर्थ अक्सर मीठा व्यंजन होता है, केवल आटे से बना पकवान नहीं। मेन्यू में कभी-कभी क्षेत्रीय शब्द होते हैं। क्वार्क जैसा ताज़ा दुग्ध-उत्पाद (Topfen) क्वार्क के लिए, क्रीम (Obers) क्रीम के लिए, हरी फलियाँ (Fisolen) हरी फलियों के लिए और खुबानियाँ (Marillen) खुबानियों के लिए प्रयुक्त शब्द हैं। कई स्थानों पर नल का पीने योग्य पानी रोज़मर्रा की स्वाभाविक सुविधा है। फिर भी, भोजनालय में पेय मँगाते समय यह स्पष्ट कहना चाहिए कि कौन-सा पेय चाहिए। एलर्जी, असहिष्णुता या विशेष आहार वाले लोगों की सहायता के लिए लेबल और जानकारी उपलब्ध होती है। स्वास्थ्य की दृष्टि से महत्वपूर्ण सीमाओं के मामले में सामग्री के बारे में स्पष्ट रूप से पूछना चाहिए। साथ मिलकर खाना सामाजिक महत्व भी रखता है। मित्रतापूर्ण व्यवहार, दूसरों का ध्यान रखना और भुगतान या निमंत्रण के बारे में स्पष्ट सहमति गलतफहमियों से बचाती है।