الطعام في نيجيريا

يختلف الطعام النيجيري بين المناطق والعائلات والمجموعات العرقية والمدن. وقد تتكون الوجبة من الأرز أو الفاصوليا أو اليام أو الكسافا أو الموز الجنة أو الذرة أو الدخن أو الخضراوات أو اللحم أو السمك أو حساء غني. يُعد أرز جولوف والأرز المقلي والأرز مع الفاصوليا وموي موي وأكارا وسويا أمثلة معروفة على نطاق واسع. وتُحضّر هذه الأطباق بطرق مختلفة، لذلك لا يعني الاسم نفسه دائمًا المذاق نفسه. غالبًا ما تؤكل الشوربات واليخنات مع طعام متماسك يُسمى swallow (طعام يُشكّل باليد ويُغمس في الحساء). ومن أمثلته إيبا واليام المدقوق وأمالا والأطعمة المصنوعة من السميد، إذ تُشكّل باليد وتُستخدم لالتقاط الحساء. قد يكون الفلفل حارًا جدًا، وقد تحتوي الوجبات على مكونات أو قوام غير مألوف. عند الحاجة، اطلب تقليل الفلفل أو اسأل عن المكونات أو ابدأ بكمية صغيرة. يُباع الطعام في المنازل ومطاعم بوكا والمطاعم والفنادق والأسواق والأكشاك على الطرق وفي المناسبات. والبوكا عادةً مكان محلي بسيط لتناول الطعام، يقدم وجبات مألوفة وبأسعار معقولة. قد يأكل الناس باليد اليمنى أو يستخدمون أدوات المائدة، بحسب المكان. اغسل يديك قبل الأكل واتبع أسلوب تناول الطعام لدى من حولك. اختر طعامًا ساخنًا وطازجًا جرى التعامل معه بنظافة. اشرب ماءً مأمونًا، وتوخَّ الحذر من الأطعمة النيئة أو الطعام الذي تُرك مكشوفًا مدة طويلة. غالبًا ما يكون تقاسم الطعام لفتة اجتماعية ودودة، لكن يمكنك توضيح حساسياتك أو قواعدك الغذائية أو احتياجاتك الصحية أو الأطعمة التي لا تتناولها بأدب. ويسهّل تعلم بعض أسماء الأطعمة طلبها.