В повседневном рационе в России часто встречаются супы, картофель, крупы, хлеб, овощи, молочные продукты, мясо, рыба и чай. Домашние блюда могут быть простыми, а в ресторанах и региональных кухнях выбор разнообразнее. К распространённым блюдам относятся борщ — свекольный суп, щи — капустный суп, пельмени, вареники, блины, каши и салаты. Рецепты различаются в разных семьях и регионах. В России много местных кулинарных традиций, в том числе татарских, кавказских, сибирских, северных и среднеазиатских. Поэтому блюдо, которое называют русским, может иметь несколько региональных вариантов. Столовая — недорогое заведение, где посетители часто выбирают блюда у стойки. Кафе — это кафе или ресторан с непринуждённой обстановкой, а ресторан обычно предлагает обслуживание за столиками и более обширное меню. В меню ингредиенты, размер порции и способы приготовления могут указывать кириллицей. Полезные слова: «мясо», «рыба», «курица», «овощи», «без мяса» и «аллергия». В разных заведениях счёт могут оплатить за столиком или у кассира. Размер платы за обслуживание и обычаи, связанные с чаевыми, различаются; проверяйте счёт и задавайте вопросы, если что-то непонятно. Чтобы питаться безопасно, выбирайте чистые места, где продукты быстро расходуются, храните скоропортящиеся продукты в холоде и будьте осторожны с незнакомыми ингредиентами, если у вас есть аллергия или ограничения по состоянию здоровья. В гостях принять чай или небольшую порцию часто считается дружелюбным жестом, но вежливый и ясный отказ также вполне допустим.
Еда в России
В России готовят домашние блюда и блюда по региональным традициям: супы, крупы, пельмени, хлеб, молочные продукты, рыбу и мясо; большое значение также имеют сезонные продукты. В разных регионах и у разных народов свои продукты и обычаи, поэтому в России много национальных кухонь. Начать знакомство с местной едой можно в столовой, кафе или супермаркете, выучив несколько простых русских слов.
Совет
Начните с привычных блюд и постепенно пробуйте региональную кухню: она разнообразна и может сильно различаться от места к месту. Перед походом в кафе выучите названия некоторых ингредиентов и фразы об аллергиях. Дома удобно готовить простые блюда из супа, круп, овощей, молочных продуктов и надёжного источника белка.