Многие домохозяйства производят часть продуктов самостоятельно; рынки, рестораны и бары дополняют эти источники. Три сезона сбора урожая дают примерно 35%, 50% и 15% годового производства соответственно. В 2025 году производство зерна составило примерно 789 000 тонн — около на 5% меньше среднего показателя за предыдущие пять лет. Из-за дефицита осадков ожидался урожай ниже среднего в сезоне A 2026 года. В Восточной низменности, Северной низменности и на равнинах Имбо было потеряно около 50% урожая кукурузы и 80% урожая бобов. В декабре 2025 года цена кукурузы была примерно на 27% ниже уровня предыдущего года, а цена бобов — примерно на 28% ниже; однако с июля по декабрь цена кукурузы выросла примерно на 23%. Инфляция, обесценивание валюты и нехватка топлива делают цены особенно нестабильными, при этом единых розничных цен по всей стране нет. В Бужумбуре густую основную кашу (Ubugali) обычно готовят из маниоковой муки; в разных регионах также используют кукурузную или сорговую муку. Её подают с местным блюдом исомбе (Isombe), другим местным блюдом иленга ленга (Ilenga lenga), рисом, зелёными бананами, картофелем и бобами, а также с соусами с говядиной или рыбой. В барах часто предлагают шашлычки из говядины, козлятины или курятины, жареные зелёные бананы, картофель фри и овощи, однако убугали есть в меню не каждого ресторана. Среди детей в возрасте от 6 до 23 месяцев в 2024 году, согласно использованному стандарту, только 28% имели достаточное разнообразие питания, а 18% достигали минимальной достаточности рациона. В Чанкузо эти показатели составляли 34% и 26%, а в Каянзе — 26% и 12%. Среди детей младше пяти лет 82% употребляли продукты только из пяти из восьми оценивавшихся групп; задержка роста составляла примерно 52,8%. Продовольственная помощь зависит от программы и района и не означает общего права на её получение. Всемирная продовольственная программа поддержала примерно 120 000 беженцев и просителей убежища; в 2024 году более 430 000 вернувшихся лиц и домохозяйств, серьёзно затронутых отсутствием продовольственной безопасности, получили продукты или денежную помощь. В 2024 году школьным питанием были охвачены более 753 000 детей в 885 школах; предполагается расширить программу на всех учащихся начальной школы к 2032 году. Министерство сельского хозяйства, животноводства и продовольственных систем (MINEAGRIE) отвечает за политику в области сельского хозяйства, животноводства и продовольственных систем. Орган по стандартам и оценке соответствия (BBN) отвечает за национальные стандарты, оценку соответствия, сертификацию, законодательную метрологию, а также за некоторые виды контроля рынка, импорта и предпринимательской деятельности. Орган по пищевым технологиям (CNTA) занимается пищевыми технологиями, а орган по регулированию ветеринарных препаратов, пестицидов и некоторых пищевых продуктов (ABREVPA) регулирует эти и другие соответствующие области. В зависимости от вида деятельности поставщики должны соблюдать требования к гигиене, стандартам и соответствию; достаточных подтверждений существования единой общенациональной процедуры подачи жалоб или отзыва продукции нет. Климатически адаптированное сельское хозяйство, улучшенное хранение после сбора урожая, орошение, местные закупки, энергоэффективные кухонные плиты, защищённые кухни, пункты водоснабжения и более эффективное управление запасами кукурузы могли бы способствовать стабилизации снабжения. Исследование завершено 5 сентября 2026 года.
Продовольствие в Бурунди
Продовольственное снабжение в Бурунди в значительной степени зависит от мелких фермерских хозяйств и производства в домохозяйствах, рынков, ресторанов, а также государственных и гуманитарных программ. Бобы, кукуруза, маниок, бананы и зелёные бананы для приготовления пищи, сладкий картофель, рис, сорго и картофель формируют повседневное питание. Цены и доступность меняются в зависимости от сезонов сбора урожая, осадков, инфляции, обесценивания валюты и нехватки топлива. Убугали, иленга ленга и другие местные блюда распространены.
Совет
В повседневной жизни важнее средних показателей по стране наличие продуктов на вашем рынке, текущий сезон сбора урожая и ваш бюджет. Планируйте закупки основных продуктов с учётом сезонных колебаний цен, по возможности добавляйте в блюда продукты из нескольких групп и рассматривайте питание детей как отдельный приоритет. При питании вне дома или обращении за продовольственной помощью уточняйте доступные варианты, ответственную организацию и местные условия доступа.