Бахрейнская кухня часто сочетает рис, мясо или рыбу, овощи и ароматные специи. Морепродукты имеют особое значение, поскольку Бахрейн — островное общество с долгой морской историей. Пряное рисовое блюдо с мясом или рыбой (Machboos) — хорошо известное региональное блюдо, которое обычно готовят с приправленным мясом или рыбой. К другим блюдам относятся мясо на гриле, хлеб, бобовые, супы и блюда, распространённые по всему региону Персидского залива. Финики, арабский кофе и чай тесно связаны с гостеприимством. Хозяин может несколько раз предлагать угощения, и принять хотя бы небольшое количество может быть дружелюбным жестом. Бахрейнская традиционная сладость (Bahraini halwa) связана с гостеприимством и праздниками. Она отличается от нескольких других сладостей соседних регионов, которые также называются халвой. Рестораны варьируются от простых кафетериев и пекарен до семейных ресторанов, гостиничных заведений и международных сетей. Южноазиатскую, арабскую, персидскую и западную кухню легко встретить. Исламские пищевые нормы сильно влияют на местную гастрономическую среду. Мясо халяль является стандартом, тогда как свинина и алкоголь ограничены отдельными контролируемыми заведениями и не относятся к обычной пищевой культуре. Во время Рамадана мусульмане постятся от рассвета до заката. Вечерняя трапеза, прерывающая пост (Iftar), проходит после заката, а предрассветная еда перед следующим периодом поста (suhoor) принимается до его начала. Безопасность продуктов особенно важна в жаркую погоду. Охлаждённые продукты следует быстро перевозить, приготовленная еда не должна долго оставаться на жаре, а питьевая вода должна поступать из надёжного источника.
Еда в Бахрейне
Еда в Бахрейне отражает арабские традиции стран Персидского залива и влияние Персии, Индии, Восточной Африки и международных общин Бахрейна. Рис, рыба, мясо, специи, финики и совместные трапезы занимают важное место. Уважение к гостеприимству и религиозным обычаям во время еды — важная часть местной жизни.
Совет
Знакомьтесь с бахрейнской кухней постепенно: пробуйте по одному незнакомому блюду и спрашивайте, что входит в его состав. Чётко сообщайте сотрудникам ресторана об аллергиях или ограничениях в питании. В жаркую погоду защищайте охлаждённые продукты и остатки еды от длительного пребывания на жаре.