די פֿאַראייניקטע שטאַטן האָבן נישט קיין איינציקע נאַציאָנאַלע קוויזין, ווײַל עסן־געוווינהייטן זײַנען פֿאַרשידן לויט געגנט און קהילה. געוויינטלעכע מאכלים נעמט אַרײַן סענדוויטשן, זופּן, סאַלאַטן, געגרילטע מאכלים, געבעקס, רײַז־מאכלים און אַ סך קוויזינען וואָס אימיגראַנטישע קהילות האָבן מיטגעבראַכט. שפּײַז־געשעפֿטן פֿאַרקויפֿן געוויינטלעך פֿרישע גרינסן און פֿרוכטן, פֿלייש, פֿיש און אַנדערע ים־פּראָדוקטן, מילכיקע פּראָדוקטן, פֿאַרפֿרוירענע און פּאַקירטע עסנוואַרג, געטראַנקען און הויזגעזינד־זאַכן. פֿרישע־פּראָדוקטן־מאַרקן און ספּעציעלע געשעפֿטן קענען אָפֿערן לאָקאַלע, אָרגאַנישע, קולטורעלע אָדער סעזאָנאַלע פּראָדוקטן. רעסטאָראַנען reichen פֿון שנעל־עסן און אומפֿאָרמעלער דינסט ביז קאַפֿעען, פֿוד־טראַקס, משפּחה־רעסטאָראַנען און פֿײַנע רעסטאָראַן־זאַלן. מעניוען קענען באַשרײַבן פּאָרציע־גרייס, באַשטאַנדטיילן, צוגרייטונג־מעטאָדן און מעגלעכע אַלערגענן. טיש־וואַסער ווערט אָפֿט געפֿינט אין רעסטאָראַנען, סײַדן דער קונה בעט אַן אַנדער געטראַנק. פֿרײַע נאָך־איינגיסונגען פֿון געוויסע ווייכע געטראַנקען זײַנען געוויינטלעך, אָבער נישט אומעטום און נישט פֿאַר יעדן געטראַנק. רעסטאָראַן־חשבון לייגט געוויינטלעך צו פֿאַרקויף־שטײַער, און בײַ טיש־דינסט גיט דער קונה בדרך־כּלל דעם טיפֿ וואָס ער קלײַבט. די דערוואַרטע סומע הענגט אָפּ פֿון דער קוואַליטעט און טיפּ דינסט, בעת בײַ קאַסע־דינסט קען מען האָבן אַנדערע מנהגים וועגן טיפֿן. פּאַקונגען פֿון עסנוואַרג ווײַזן אָפֿט נוטריציע־אינפֿאָרמאַציע, באַשטאַנדטיילן, פּאָרציע־גרייסן און אַלערגען־אָנזאָגן. מענטשן מיט אַלערגיעס זאָלן עס קלאָר זאָגן דעם רעסטאָראַן־שטאַב און פֿאַרשטיין אַז אַ געמיינזאַמע קיך קען נאָך אַלץ שאַפֿן אַ ריזיקע. די פֿאַראייניקטע שטאַטן נוצן מאָס־איינסן ווי פֿונט, אונץ, גלעזלעך, פּינטן און פֿליסיקע אונצן. דערפֿאַר קען מען דאַרפֿן פֿאַררעכענען רעצעפּטן און פּאַקונג־גרייסן ווען מען ניצט אינסטרוקציעס פֿון אַן אַנדער לאַנד. עסן איז אויך אַ געזעלשאַפֿטלעכע טעטיקייט, אַרײַנגערעכנט געמיינזאַמע מאָלצײַטן, באַרביקיוען, שול־לאָנטשן, יום־טובֿים און קהילה־געשעענישן. פּערזענלעכע דיעטן קענען זײַן וועגעטאַריש, וועגאַן, רעליגיעז, מעדיציניש אָדער לויטן טעם, און אַ סך ערטער אָפֿערן אַלטערנאַטיוון.
עסן אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן
עסן אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן מישט צוזאַמען רעגיאָנאַלע טראַדיציעס, אימיגראַנטישע קוויזינען, פּאַקירטע פּראָדוקטן, שנעל־עסן, היים־געקאָכטע מאכלים און רעסטאָראַן־מאָלצײַטן. שפּײַז־געשעפֿטן און רעסטאָראַנען זײַנען ברייט פֿאַרפֿיגבאַר, אָבער פּאָרציעס, באַשטאַנדטיילן און מאָלצײַט־געוווינהייטן קענען זײַן אַנדערש ווי אין אַנדערע לענדער. פּרײַזן אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן ווײַזן אָפֿט דעם סכום פֿאַר שטײַער, און געבן אַ טיפֿ איז אַ געוויינטלעכער טייל פֿון די גאַנצע הוצאות אין אַ רעסטאָראַן.
Tip
הייבט אָן מיט אַ דערבײַיִקן שפּײַז־געשעפֿט און לערנט וועלכע עסנוואַרג פּאַסט צו אײַער בודזשעט און דיעטע. ווען איר עסט אין אַ רעסטאָראַן, קאָנטראָלירט דעם מעניו, רעכנט מיט שטײַער און מעגלעכן טיפֿ, און פֿרעגט וועגן באַשטאַנדטיילן אויב איר האָט אַן אַלערגיע.