Эмиратская кухня отражает прибрежную торговлю, жизнь в пустыне, семейное гостеприимство и региональные продукты. Рис, мясо, рыба, финики, специи и хлеб входят во многие традиционные блюда. К распространённым местным блюдам относятся пряное рисовое блюдо (machboos) и мягкое блюдо из пшеницы и мяса (harees). Маленькие сладкие клёцки (luqaimat), а также арабский кофе и финики традиционно выражают гостеприимство. Большая часть продаваемого и подаваемого мяса является халяльной, то есть соответствует исламским диетическим требованиям. Свинину и алкоголь хранят и подают отдельно; они доступны только в разрешённых местах. Население страны очень интернационально, поэтому здесь легко найти кухни Южной Азии, Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии, Африки, Европы и других регионов. Рестораны варьируются от простых кафетериев до официальных залов. Еду можно приобрести в супермаркетах, на рынках свежих продуктов, в ресторанах, столовых на рабочих местах и через службы доставки. При заказе доставки следует проверить итоговую цену, адрес, размер порции и требования к хранению. Этикетки помогают определить ингредиенты, аллергены, инструкции по приготовлению и срок годности. Людям с аллергией следует чётко спрашивать об ингредиентах и возможном перекрёстном контакте, а не полагаться только на название блюда. Гостеприимство имеет большое социальное значение, и блюда могут подаваться общими для всех. Во время Рамадана распорядок дня и время приёмов пищи меняются, поэтому важно уважительно вести себя рядом с постящимися.
Еда в Объединённых Арабских Эмиратах
Еда в Объединённых Арабских Эмиратах сочетает эмиратские традиции с кухнями, которые привезли общины со всего мира. Халяльные нормы, общие блюда, гостеприимство, службы доставки и понятные этикетки продуктов важны для повседневного питания.
Совет
Пробуйте местную еду постепенно, ясно сообщая о своих пищевых потребностях. Выучите названия нескольких блюд, читайте этикетки и напрямую сообщайте сотрудникам ресторана об аллергиях или строгих ограничениях.