Essen in den Vereinigten Arabischen Emiraten

Die emiratische Küche spiegelt den Küstenhandel, das Leben in der Wüste, familiäre Gastfreundschaft und regionale Zutaten wider. Reis, Fleisch, Fisch, Datteln, Gewürze und Brote kommen in vielen traditionellen Mahlzeiten vor. Zu den verbreiteten einheimischen Gerichten gehören Machbus, ein gewürztes Reisgericht, und Harees, ein weiches Gericht aus Weizen und Fleisch. Luqaimat sind kleine süße Teigklöße, während arabischer Kaffee und Datteln traditionell als Zeichen der Begrüßung gereicht werden. Das meiste verkaufte und servierte Fleisch ist halal, das heißt, es entspricht islamischen Ernährungsvorschriften. Schweinefleisch und Alkohol werden getrennt behandelt und sind nur an erlaubten Orten erhältlich. Die Bevölkerung ist stark international geprägt, daher sind südasiatische, nahöstliche, südostasiatische, afrikanische, europäische und andere Küchen leicht zu finden. Das Angebot reicht von einfachen Cafeterias bis zu formellen Speiserestaurants. Lebensmittel sind in Supermärkten, auf Frischemärkten, in Restaurants, Betriebskantinen und über Lieferdienste erhältlich. Bei Lieferungen sollten Kundinnen und Kunden den Endpreis, die Adresse, die Portionsgröße und den Lagerbedarf prüfen. Kennzeichnungen helfen dabei, Zutaten, Allergene, Zubereitungshinweise und Angaben zum Ablaufdatum zu erkennen. Wer eine Allergie hat, sollte ausdrücklich nach Zutaten und möglichem Kontakt mit anderen Lebensmitteln fragen, statt sich nur auf den Namen eines Gerichts zu verlassen. Gastfreundschaft ist gesellschaftlich wichtig, und Mahlzeiten werden möglicherweise aus gemeinsamen Schüsseln geteilt. Während des Ramadan ändern sich Tagesabläufe und Essenszeiten, und ein respektvolles Verhalten gegenüber fastenden Menschen ist wichtig.