Alimentación en los Emiratos Árabes Unidos

La comida emiratí refleja el comercio costero, la vida en el desierto, la hospitalidad familiar y los ingredientes regionales. El arroz, la carne, el pescado, los dátiles, las especias y los panes aparecen en muchas comidas tradicionales. Entre los platos locales habituales se encuentran el machboos, un plato de arroz especiado, y el harees, un plato blando de trigo y carne. Los luqaimat son pequeños buñuelos dulces, mientras que el café árabe y los dátiles son signos tradicionales de bienvenida. La mayor parte de la carne que se vende y se sirve está dentro de lo permitido según las normas dietéticas islámicas (halal), es decir, sigue los requisitos alimentarios islámicos. El cerdo y el alcohol se gestionan por separado y solo están disponibles en lugares permitidos. La población es muy internacional, por lo que es fácil encontrar cocinas del sur de Asia, de Oriente Medio, del Sudeste Asiático, africanas, europeas y de otras regiones. Los restaurantes van desde cafeterías sencillas hasta comedores formales. La comida está disponible en supermercados, mercados de productos frescos, restaurantes, comedores de trabajo y servicios de entrega. Al pedir comida a domicilio, conviene comprobar el precio final, la dirección, el tamaño de la porción y las necesidades de conservación. Las etiquetas ayudan a identificar los ingredientes, los alérgenos, las instrucciones de preparación y la información sobre la fecha de caducidad. Quien tenga una alergia debe preguntar claramente por los ingredientes y por una posible contaminación cruzada, en lugar de confiar solo en el nombre del plato. La hospitalidad es socialmente importante, y las comidas pueden compartirse en platos comunes. Durante el Ramadán cambian las rutinas diarias y los horarios de las comidas; es importante comportarse con respeto cerca de las personas que están ayunando.