Россиядә көндәлек ризыкка еш кына аш, бәрәңге, ярма, икмәк, яшелчә, сөт ризыклары, ит, балык һәм чәй керә. Өйдә ашлар гади, рестораннарда һәм төбәк кухняларында исә төрле булырга мөмкин. Танылган ризыклар арасында чөгендерле аш («борщ»), кәбестә ашы («щи»), пилмән («пельмени»), эчлекле камыр ризыклары («вареники»), коймак («блины»), ботка («каши») һәм салатлар («салаты») бар. Рецептлар гаиләләрдә һәм төбәкләрдә аерыла. Россиядә татар, Кавказ, Себер, төньяк һәм Урта Азия йогынтыларын да кертеп, күп җирле аш-су гореф-гадәтләре бар. Шуңа күрә рус ашы дип саналган ризыкның берничә төбәкчә төре булырга мөмкин. Ашханә («столовая») — бәясе арзанрак, ризыкны еш кына пешкән ризыклар тезелгән сату урыныннан сайлый торган урын. «Кафе» — кафе яки гади ресторан, ә «ресторан» гадәттә өстәлгә хезмәт күрсәтү һәм киңрәк меню тәкъдим итә. Менюларда ризык составы, өлеше һәм пешерү ысулы кирилл хәрефләре белән язылырга мөмкин. Файдалы сүзләр: ит («мясо»), балык («рыба»), тавык («курица»), яшелчәләр («овощи»), итсез («без мяса») һәм аллергия («аллергия»). Аш өчен түләү урынына карап, өстәл янында яки кассада башкарылырга мөмкин. Хезмәт күрсәтү өчен өстәмә түләү һәм чәйлек гадәтләре төрлечә, шуңа күрә исәпне тикшерегез һәм аңлашылмаганда сорагыз. Куркынычсыз ашау өчен чиста, ризык еш яңартылып торган урыннарны сайлагыз; салкын ризыкларны салкын килеш саклагыз. Аллергиягез яки медицина буенча чикләүләрегез булса, таныш булмаган составка сак карагыз. Өйгә кунакка чакырганда чәй яки аз гына ризык кабул итү еш кына дусларча ишарә санала, ләкин нәрсә ашый алмавыгызны әдәпле һәм ачык аңлатырга ярый.
Россиядә ризык
Россия ризыкларына өйдә әзерләнгән ашамлыклар, төбәк гореф-гадәтләре, ашлар, ярмалар, пилмәннәр, икмәк, сөт ризыклары, балык, ит һәм фасылга бәйле гадәтләр керә. Төбәкләре һәм халыкларының азык-төлеге белән гореф-гадәтләре төрле булганга, Россиядә милли аш-су төрләре күп. Яңа килгән кеше ашханәгә («столовая»), кафега, супермаркетка барып, русча ризык атамаларын өйрәнүдән башлый ала.
Tip
Таныш ризыклардан башлап, төбәк ашларын әкренләп татып карагыз, чөнки Россия аш-суы киң һәм бер урыннан икенчесенә үзгәрә. Ашарга чыкканчы ризык составын һәм аллергияне аңлатучы берничә сүз өйрәнегез. Өйдә аш, ярма, яшелчә, сөт ризыгы һәм ышанычлы аксым чыганагын кулланып, гади ашлар әзерләгез.