南非饮食并非单一菜系。它包含许多传统，受到原住民社区、人口迁徙、殖民历史、印度社群、马来影响和现代城市生活的塑造。 围炉烧烤（braai）是一种在火上或烤架上烹制食物的社交餐食，常包括肉类，也可以烤蔬菜、面包、沙拉和其他食物。共同聚餐往往才是重点。 Pap 是一种以玉米为原料的主食，许多家庭和聚会都会食用。它可以搭配肉类、蔬菜、豆类或酱汁；其质地和名称会因社区而异。 Chakalaka 是一种常与其他食物一起食用的辣味蔬菜酱。Bobotie 是一道烘烤菜肴，与开普马来和更广泛的南非饮食传统有关；bunny chow 则是一种与德班相关的夹馅面包菜肴。 Vetkoek 是油炸面团，可以填入咸味或甜味食材。许多地区还有各具特色的面包、炖菜、咖喱、海鲜、风干肉和素食菜肴。 餐馆、外卖店、市场、家庭厨房和街头摊贩都是南非饮食体系的一部分。菜单可能使用当地词语、简称或地区性描述，新来者未必马上看得懂。 食品安全取决于清洁的处理方式、安全的水、妥善储存和充分烹煮。食物在温暖环境中放置很久时要格外小心，炎热天气下尤其如此。 通常可以说明饮食需求，但食材和烹调方式可能有所不同。点餐时询问菜肴是否含有肉类、乳制品、坚果、小麦、辛辣调料或你必须避免的食材，并清楚说明过敏情况。
南非饮食
南非饮食融合了非洲、欧洲、亚洲和各地区的传统，各省和社区之间差异很大。南非以围炉烧烤（braai）等共享餐食、pap 和 chakalaka 等日常菜肴，以及多种地方街头食品而闻名。吃得好意味着既要探索当地风味，也要了解食材、分量和食品安全。
提示
先从熟悉的食物开始，每次尝试一道当地菜肴，并询问其中有哪些食材。南非餐食往往具有社交性质，因此接受邀请或一起参加围炉烧烤，可能比看菜单更有帮助。清楚说明自己的饮食限制，并选择卫生状况良好的地方用餐。