Mahalagang bahagi ng maraming pagkaing Pilipino ang kanin. Madalas ihain ang pangunahing putahe o ulam kasama ng kanin, at maaaring may kasamang gulay, karne, pagkaing-dagat, itlog, sabaw, o pansit ang pagkain. Payak na kainan sa lugar ang carinderia na naghahain ng abot-kayang lutong ulam. Sa puwestong turo-turo, itinuturo mo ang nakahandang pagkain, pumipili ng dami, at inihahain kasama ang kanin at mga pinili mong putahe. Nagkakaiba ang pagkaing Pilipino ayon sa pulo, rehiyon, pamilya, at komunidad. Kabilang sa karaniwang lasa ang maalat, maasim, matamis, malinamnam, may bawang, may suka, at may bahid ng pinaasim na sangkap, kaya hindi kayang katawanin ng iisang putahe ang buong bansa. Maaaring kutsara at tinidor ang gamitin sa pagkain, at karaniwan ang pagsasaluhan ng mga putahe. Sa di-pormal na mga pagtitipon, maaaring kumain ang mga tao gamit ang kamay matapos itong hugasan; tinatawag itong kamayan kapag tumutukoy sa paraan ng pagkain. Maaaring masarap subukan ang pagkaing kalye at pagkaing palengke, pero nagkakaiba ang kalinisan. Pumili ng mga puwestong maraming suki, malinis ang paghawak sa pagkain, bagong luto ang pagkain, at mainit o wastong pinalamig ang pag-iimbak. Uminom ng tubig mula sa pagkukunan na mapagkakatiwalaan mo. Kung hindi ka nakatitiyak, maaaring pumili ang mga bisita ng tubig na selyado at umiwas muna sa yelo o hilaw na pagkain hanggang malaman nila kung paano tumutugon ang katawan nila sa lugar. Sabihin sa tagapagsilbi ang tungkol sa mga allergy at itanong kung ano ang sangkap ng putahe, lalo na ang mga sarsa, pagkaing-dagat, mani, produktong mula sa gatas, at mga sangkap na hindi halata. Maaaring magkaiba ang mga salita sa bawat rehiyon, kaya gumamit ng nakasulat na tala para sa malulubhang allergy. Hindi pare-pareho sa lahat ng lugar ang pagbibigay ng tip, at maaaring kasama na ang service charge sa ilang restawran. Tingnan ang bill, bayaran ang nakasaad na halaga, at magtanong nang magalang kung may hindi malinaw.
Pagkain sa Pilipinas
Pinagsasama sa pagkain sa Pilipinas ang kanin, malalasang putahe, sabaw, inihaw na pagkain, meryenda, at matatibay na tradisyong panrehiyon. Maaaring magmula ang pang-araw-araw na pagkain sa kusina sa bahay, carinderia, kainan na turo-turo, puwesto sa palengke, o makabagong restawran. Mas madali ang pagkain kapag nag-iingat sa tubig, allergy, at mga sangkap na hindi pamilyar.
Tip
Magsimula sa pamilyar na pagkaing may kanin, lutong gulay, sabaw, inihaw na putahe, at maliliit na bahagi ng mga bagong pagkain. Kumain sa mga lugar na maraming bumibili at malinis humawak ng pagkain, at magdala ng mapagkakatiwalaang inuming tubig kung hindi ka nakatitiyak. Magtabi ng tala tungkol sa allergy o isinaling sangkap kung posible ang reaksiyon sa pagkain.