Omanische Mahlzeiten enthalten häufig Reis, Fleisch, Huhn, Fisch, Gemüse, Gewürze und Brot. Zu den bekannten Gerichten zählen Shuwa, ein langsam gegartes Fleischgericht für besondere Anlässe, sowie Machboos oder Maqboos, ein gewürztes Reisgericht mit Fleisch oder Fisch. Die Rezepte unterscheiden sich je nach Familie und Region. Kahwa ist ein leicht gewürzter omanischer Kaffee, der oft in kleinen Tassen serviert wird. Dazu werden häufig Datteln gereicht. Eine kleine Portion anzunehmen, ist eine freundliche Geste der Gastfreundschaft. Wenn Sie genug haben, können Sie die Tasse meist sanft von einer Seite zur anderen bewegen. Meeresfrüchte sind in vielen Küstengebieten wichtig, während Berg- und Binnenregionen eigene Zutaten und Traditionen haben. Wegen der großen ausländischen Bevölkerung ist auch indische und südasiatische Küche weit verbreitet. Die meisten traditionellen Speisen sind halal. Restaurants bieten Gerichte aus vielen Küchen an; Speisekarten können auf Arabisch, Englisch oder mit Bildern gestaltet sein. Fragen Sie bei Allergien oder besonderen Ernährungsweisen nach den Zutaten. Mahlzeiten werden mitunter geteilt, besonders zu Hause oder in einem Majlis. Waschen Sie sich vor dem Essen die Hände, wenn ein gemeinsames Gericht serviert wird, essen Sie mit der rechten Hand und warten Sie im Zweifel auf die Einladung des Gastgebers. Während des Ramadan ändert sich der Tagesablauf. Muslime fasten von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang, und viele essen nach Sonnenuntergang die Abendmahlzeit Iftar. In dieser Zeit können für Restaurants und das Essen in der Öffentlichkeit besondere Regeln am Tag gelten. Auch bei Hitze ist Lebensmittelsicherheit wichtig. Trinken Sie sicheres Wasser, wählen Sie im Zweifel gut besuchte Lokale, halten Sie kalte Speisen kühl und suchen Sie ärztlichen Rat, wenn starke Magenbeschwerden anhalten.
Essen im Oman
Die Küche im Oman vereint arabische, ostafrikanische, indische und küstengeprägte Einflüsse. Zu den üblichen Bestandteilen omanischer Gastfreundschaft gehören Kahwa, Datteln, Reisgerichte, Meeresfrüchte und gemeinsame Mahlzeiten. Restaurants, die Küche zu Hause, Cafeterien und Lebensmittelmärkte bieten im Oman viele Möglichkeiten für verschiedene Budgets und Geschmäcker.
Tipp
Probieren Sie omanische Küche mit Kahwa und Datteln, Reisgerichten, gegrilltem oder langsam gegartem Fleisch und regionalen Meeresfrüchten. Verhalten Sie sich bei gemeinsamen Mahlzeiten respektvoll, erklären Sie Allergien klar und bedenken Sie, dass der Ramadan Essenszeiten und Essgewohnheiten im Oman verändert.