Essen in Nigeria

Die nigerianische Küche unterscheidet sich je nach Region, Familie, ethnischer Gruppe und Stadt. Eine Mahlzeit kann auf Reis, Bohnen, Yamswurzel, Maniok, Kochbananen, Mais, Hirse, Gemüse, Fleisch, Fisch oder einer reichhaltigen Suppe basieren. Jollof-Reis, gebratener Reis, Reis mit Bohnen, Moi Moi, Akara und Suya sind weithin bekannte Beispiele. Sie werden unterschiedlich zubereitet, sodass derselbe Name nicht immer denselben Geschmack bedeutet. Suppen und Eintöpfe werden oft mit einem festen Nahrungsmittel gegessen, das als Swallow bezeichnet wird. Dazu gehören Eba, gestampfte Yamswurzel, Amala und Speisen auf Grießbasis. Sie werden mit der Hand geformt und zum Aufnehmen der Suppe verwendet. Chili kann sehr scharf sein, und Mahlzeiten können Zutaten oder Konsistenzen enthalten, die ungewohnt sind. Bitte bei Bedarf um weniger Chili, frage nach den Zutaten oder probiere zunächst eine kleine Portion. Speisen werden zu Hause, in Bukas, Restaurants, Hotels, auf Märkten, an Straßenständen und bei Veranstaltungen verkauft. Eine Buka ist gewöhnlich ein einfaches lokales Lokal mit vertrauten, preiswerten Mahlzeiten. Je nach Situation essen Menschen mit der rechten Hand oder mit Besteck. Wasche dir vor dem Essen die Hände und orientiere dich an der Essweise der Menschen um dich herum. Wähle Speisen, die heiß und frisch sind und hygienisch behandelt werden. Trinke sicheres Wasser und sei vorsichtig mit rohen Speisen oder Essen, das lange unbedeckt herumstand. Essen zu teilen ist oft eine herzliche soziale Geste. Du kannst aber höflich auf Allergien, Ernährungsvorschriften, gesundheitliche Bedürfnisse oder Speisen hinweisen, die du nicht isst. Wenn du einige Speisenamen kennst, fällt das Bestellen leichter.