En 2024 se registraron en Montenegro 26.711 explotaciones agrícolas y 248.234,2 hectáreas de superficie agrícola utilizada. Predomina la producción ganadera y el 92,3 % de la superficie agrícola está compuesto por prados y pastizales permanentes. Las explotaciones y los hogares suministran carne, leche, queso, verduras, fruta y otros productos, además de las tiendas y empresas alimentarias. En 2024 la producción de maíz alcanzó las 3.585,6 toneladas, mientras que la de uva aumentó un 3,6 % con respecto al año anterior. La costa se asocia con el pescado marino, los productos mediterráneos, las aceitunas y el vino. Montenegro central y Zeta son conocidas por la fruta, las verduras y los viñedos. En el norte y en las zonas montañosas tienen mayor importancia la ganadería, el cordero y el carnero, la leche, la carne, las patatas, los productos forestales y los katuns (asentamientos estacionales de pastoreo de montaña). Entre los productos regionales están Njeguški pršut, skorup o kajmak, raštan, kačamak, pogača iz crepulje, el queso de Pljevlja, el queso de Njeguši, el queso hojaldre de Kolašin y el queso de cabra de Krajina. Los platos de pescado pueden llevar bleak, carpa, trucha o anguila, incluida la carpa frita en sartén y la carpa ahumada y seca. La gente compra alimentos en comercios generales y también acude a restaurantes tradicionales, cafeterías, hogares rurales y rutas gastronómicas y vinícolas. La hospitalidad de los hogares rurales suele incluir platos regionales, pero los menús, precios y disponibilidad varían según el municipio, la temporada y la demanda turística. En 2021, los alimentos y las bebidas no alcohólicas representaron el 37,1 % del gasto de consumo de los hogares; los restaurantes y hoteles, el 2,6 %. En julio de 2026, los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 0,7 % respecto al mes anterior y un 2,2 % interanual; el aumento de enero a julio fue del 2,5 %. Los precios de restaurantes y alojamiento subieron un 4,4 % mensual, un 5,4 % interanual y un 4,7 % entre enero y julio. No existe un único precio de referencia nacional para las comidas que refleje las diferencias locales, por lo que es necesario comprobar directamente los precios actuales. La seguridad alimentaria en Montenegro abarca la producción, la transformación, la venta y el consumo. La Ley de Seguridad Alimentaria publicada en el Boletín Oficial 59/2026 entró en vigor el 12 de mayo de 2026. Las empresas alimentarias deben cumplir las obligaciones de seguridad e información, mantener controles y trazabilidad, y proporcionar información precisa, legible y no engañosa. Los alimentos sin envasar deben incluir información pertinente, como los alérgenos, aunque el formato de presentación no es uniforme. La Administración de Seguridad Alimentaria, Veterinaria y Fitosanitaria, conocida como UBHVFP, organiza los controles oficiales. La política nutricional incluye normas de alimentación preescolar publicadas en 2024 por el Ministerio de Educación, Ciencia e Innovación junto con el Instituto de Salud Pública de Montenegro. Un programa escolar de 2025 ofrece fruta, verduras, leche y productos lácteos gratuitos en los centros elegibles y apoya los huertos escolares. Según las pruebas disponibles, Montenegro no cuenta con un conjunto de datos nacional y exhaustivo actualizado sobre la ingesta alimentaria; por ello, los datos de gasto y las normas de comidas institucionales no describen por sí solos lo que come toda la población. La producción ecológica está regulada por ley y se controla a través de productores registrados y otros participantes autorizados. La Estrategia de Agricultura y Zonas Rurales 2023–2028 aborda la seguridad alimentaria, la gestión de los recursos naturales, las economías rurales, la transferencia de conocimientos y la transparencia de las políticas. El Plan Estratégico de Producción Ecológica 2025–2029 busca ampliar la producción, los mercados, las instituciones y el apoyo. La Estrategia de Pesca 2024–2029 y una convocatoria de acuicultura marina de 2026 abordan la higiene, la producción ecológica, la innovación y el bienestar animal. El apoyo a la acuicultura se limita a empresas o empresarios con un permiso válido. Una indicación geográfica protege el vínculo establecido entre un alimento y su lugar de origen. En Montenegro, solicitar una indicación geográfica cuesta EUR 32; registrar a un usuario autorizado cuesta EUR 50; y el estatus es válido por cinco años, con posibilidad de renovación.
Alimentación en Montenegro
En Montenegro, los alimentos se distribuyen a través de tiendas, restaurantes, explotaciones agrícolas, hogares rurales y rutas gastronómicas y vinícolas. Las zonas costeras, centrales y septentrionales ofrecen productos y platos distintos, desde pescado, aceitunas y vino hasta cordero, lácteos, patatas y productos de montaña. La seguridad alimentaria abarca toda la cadena, de la granja a la mesa, mientras que la oferta estacional, el turismo y el gasto de los hogares influyen en los precios y la disponibilidad.
Consejo
Compra en comercios si priorizas comparar precios y tener una disponibilidad más previsible; acude a explotaciones, hogares rurales y restaurantes tradicionales si te interesan especialmente los alimentos regionales. Comprueba los precios locales actuales, ya que la temporada, el turismo y la ubicación pueden modificar tanto la disponibilidad como el coste. Considera la información alimentaria clara, los datos sobre alérgenos y la verificación de los productores requisitos básicos; no des por sentado que las etiquetas «local», «tradicional» o «ecológico» garantizan la seguridad o la certificación.