Alimentação na Líbia

A maioria das famílias obtém alimentos em mercados e lojas de retalho e prepara as refeições em casa. Também existem restaurantes, vendedores de comida e estabelecimentos de restauração destinados a turistas, mas os preços e as condições de higiene variam consoante o local, a data e o estabelecimento. O peixe e o marisco têm maior relevância na costa, enquanto as zonas desérticas e fronteiriças enfrentam maiores dificuldades relacionadas com distâncias, água, entregas e refugiados. Por isso, o acesso à alimentação não é uniforme em toda a Líbia. A Líbia depende muito da importação de alimentos. As previsões da FAO para 2026 estimaram a produção de cereais em cerca de 150,000 toneladas, aproximadamente 20% abaixo da média dos cinco anos anteriores, e as necessidades de importação para 2026/27 em cerca de 3.3 milhões de toneladas. O trigo representava mais de 40% das importações previstas de cereais, aproximadamente 1.5 milhões de toneladas. A desvalorização do dinar, as condições do setor petrolífero, a insegurança, os controlos fronteiriços e a logística podem afetar o abastecimento e os preços para as famílias. A FAO registou uma inflação alimentar anual de cerca de 18% em maio de 2026. Em dezembro de 2025, o custo mínimo do cabaz alimentar do Programa Alimentar Mundial foi estimado em USD 188.61 no oeste da Líbia, USD 180.81 no leste, USD 171.59 no sul e USD 180.81 em Al Kufra; estes valores correspondem a um período e a um cabaz específicos, não a preços nacionais estáveis. Os padrões alimentares comuns incluem cereais e sêmola, tomate, carne, leguminosas, legumes, azeite, tâmaras e laticínios. Entre os exemplos estão bazeen (البازين), cuscuz líbio (الكسكسي), ftat (الفتات), rishda (الرشتة), haraymi (الحرايمي), mbakbaka (المبكبكة), qalaya, shorba (الشوربة), dolma, burak, osban (العصبان), mtabbak (المبطن), mathrouda e pratos de marisco. As receitas e os nomes variam entre regiões e famílias. Maqroud, ghoriba, baklava e dibla são exemplos de doces servidos em contextos familiares e de hospitalidade. A hospitalidade, as refeições familiares e os pratos festivos têm importância cultural, mas a Líbia não está incluída na inscrição da UNESCO de 2020 sobre o cuscuz analisada para a Argélia, a Mauritânia, Marrocos e a Tunísia. As regras de segurança alimentar abrangem contaminação e resíduos, estabelecimentos alimentares, padarias, matadouros e talhos. O Ministério da Agricultura e da Pecuária, o Ministério dos Recursos Hídricos, o Centro Nacional Líbio de Normalização e Metrologia (LNCSM), o Centro Líbio de Acreditação (LIBAC) e os organismos locais de saúde, municipais e ambientais têm responsabilidades diferentes. Existem estruturas formais de segurança alimentar, mas a capacidade prática e a inspeção são desiguais. Verifique a qualidade da água, a refrigeração, as temperaturas de conservação, a limpeza, a confeção da carne e do peixe e o estado dos alimentos nos mercados ou restaurantes. As informações disponíveis não estabelecem claramente um procedimento nacional para reclamações de consumidores e inspeção. Os programas de nutrição são dirigidos a grupos específicos, e não constituem um benefício alimentar universal documentado. Em 2022, o Programa Alimentar Mundial e a UNICEF divulgaram estimativas de inquéritos de 3.8% de malnutrição aguda global, 8.2% de atraso no crescimento e 5.2% de excesso de peso, assinalando limitações na base de provas. Em 2025, os programas do Programa Alimentar Mundial incluíram prevenção nutricional direcionada, transferências de alimentos ou de valor e programas escolares. A assistência pode chegar a refugiados, pessoas deslocadas internamente, comunidades de acolhimento e famílias afetadas por cheias ou conflitos; as refeições escolares estão limitadas às escolas participantes. A produção alimentar também enfrenta graves limitações de água. Estima-se que os recursos hídricos internos renováveis sejam de cerca de 106 metros cúbicos por pessoa e por ano, e a agricultura depende fortemente da irrigação e dos aquíferos. O esgotamento dos aquíferos, a salinização, a desertificação, os choques climáticos, o desperdício de alimentos e as perdas no transporte afetam o abastecimento a longo prazo. A agricultura eficiente no uso da água, a diversificação das culturas, o reforço das cadeias de valor da pesca e dos cereais e um melhor planeamento geográfico são prioridades identificadas. A MerWat-Libya disponibiliza conjuntos de dados sobre culturas, bacias e solos que apoiam este planeamento.