လာအိုနိုင်ငံ၏ အစားအစာ

ကောက်ညှင်းကို ရေစိမ်ပြီး ဟွတ်ဟုခေါ်သော ရိုးရာကောက်ညှင်းပေါင်းအိုးဖြင့် ပေါင်းကာ ကတစ်ပ်ခေါင်းဟုခေါ်သော ယက်ထားသည့်ကောက်ညှင်းခြင်းတွင် သိမ်းပြီး ကျွေးသည်။ ပုံမှန်အစားအစာတွင် ကောက်ညှင်းနှင့်အတူ လာပ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပါသော ငါး၊ အသားနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်သုပ်၊ တို့စရာ ဂျဲဝ်ဆော့စ်၊ အစိမ်း သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်၊ ဟင်းချိုနှင့် ရာသီပေါ်သစ်သီးတို့ ပါဝင်သည်။ ပုံမှန်စားသုံးသော အစားအစာများမှာ ဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အသား၊ ရေချိုငါးနှင့် အခြားရေနေသတ္တဝါအစားအစာ၊ အမြစ်၊ ဥ၊ ပြောင်း၊ သစ်သီးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်တို့ဖြစ်သည်။ ပဒါက်သည် ဟင်းခတ်ရန် အသုံးပြုသော အချဉ်ဖောက်ငါးဆော့စ်ဖြစ်သည်။ တမ်မက်ဟုန်၊ ကဲင်နိုမိုင် သို့မဟုတ် လမ်၊ ခိုင်ပန်၊ ပင်းကိုင်နှင့် စိုက်ဂေါက်လာအိုတို့သည် လူသိများသောဟင်းများဖြစ်သော်လည်း တစ်နိုင်ငံလုံးအတွက် တူညီသော မီနူးတစ်ခုမရှိပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်း၊ ချက်ပြုတ်ပုံနှင့် ဟင်းအမည်များသည် ပြည်နယ်၊ ရာသီနှင့် လူမျိုးစုအစားအစာဓလေ့အလိုက် ကွဲပြားသည်။ ဖိုးနှင့် နွေဦးလိပ်များကိုလည်း အထူးသဖြင့် မြို့ပြဒေသများတွင် ကျယ်ပြန့်စွာ ရနိုင်သည်။ အိမ်ထောင်စုများသည် ကိုယ်ပိုင်စားသုံးရန် အစားအစာထုတ်လုပ်နိုင်သည်၊ ကျေးရွာ သို့မဟုတ် မြို့ဈေးတွင် ဝယ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်နှင့် လမ်းဘေးဆိုင်များတွင် စားနိုင်သည်။ ဗီယင်ကျန်းတွင် လာအို၊ ဗီယက်နမ်နှင့် ယူနန်တရုတ်အစားအစာအပါအဝင် ယဉ်ကျေးမှုမျိုးစုံပါဝင်သော ရွေးချယ်မှုများ ရှိသည်။ ကျေးလက်ဒေသများတွင် ဒေသခံနှင့် ရာသီပေါ်ထောက်ပံ့မှုများကို ပိုမိုအားကိုးလေ့ရှိသည်။ လွမ်ပရာဘန်သည် အော်လမ်၊ ဂျဲဝ်ဘုံနှင့် ခိုင်ပန်ကဲ့သို့သော အစားအစာများကြောင့် လူသိများသည်။ လာအိုမြောက်ပိုင်းတွင် တောင်ပေါ်ဆန်နှင့် အစားအစာလိုအပ်ချက်ပြည့်မီမှုနည်းသော ဒေသများ ပိုများပြီး သွင်းကုန်အပေါ် ပိုမိုမှီခိုသည်။ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်ပိုင်းတွင် ခြောက်သွေ့ရာသီထုတ်လုပ်မှုအပါအဝင် မြေနိမ့်စပါးထုတ်လုပ်သည့်ဒေသများ ပိုကြီးမားသည်။ ရေကြီးမှု၊ မြေပြိုမှု၊ မိုးခေါင်မှု၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအခြေအနေနှင့် ငွေလဲနှုန်းပြောင်းလဲမှုတို့က ရရှိနိုင်မှုနှင့် ဈေးနှုန်းကို သက်ရောက်စေနိုင်သည်။ ဆန်သည် အဓိကအစားအစာဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ 2025 စပါးခန့်မှန်းချက်အရ စပါးတန်ချိန် 3.6 သန်းခန့်ရှိပြီး 90% ခန့်မှာ မိုးရာသီမှ၊ 10% ခန့်မှာ ရေသွင်းစိုက်ပျိုးသော နွေရာသီထုတ်လုပ်မှုမှ ဖြစ်သည်။ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်ပိုင်းထုတ်လုပ်မှုသည် ငါးနှစ်ပျမ်းမျှထက် မြင့်ခဲ့ပြီး ရာသီဥတုကြောင့် ပျက်စီးမှုဖြစ်ပြီးနောက် မြောက်ပိုင်းထုတ်လုပ်မှုသည် ပျမ်းမျှထက် နိမ့်ခဲ့သည်။ အစားအစာဈေးနှုန်းများအတွက် အတည်ပြုထားသော နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ မီနူး သို့မဟုတ် အိမ်ထောင်စုဈေးနှုန်းစာရင်းတစ်ခု မရှိပါ။ ဆန်ဈေးနှုန်းများသည် 2023 မှ 2025 အတွင်း အထူးမတည်ငြိမ်ခဲ့ပြီး ငွေကြေးတန်ဖိုးကျဆင်းမှုကြောင့် သွင်းကုန်အစားအစာနှင့် ထုတ်လုပ်မှုသွင်းအားစုကုန်ကျစရိတ်များ သက်ရောက်ခဲ့သည်။ စက်မှုနှင့်ကုန်သွယ်ရေးဝန်ကြီးဌာနသည် မရှိမဖြစ်ကုန်ပစ္စည်းဈေးနှုန်းနှင့် စားသုံးသူတိုင်ကြားချက်များကို စောင့်ကြည့်သော်လည်း အမှန်တကယ်ကုန်ကျစရိတ်သည် ပြည်နယ်၊ ဈေးဝင်ရောက်နိုင်မှု၊ ရာသီနှင့် ဝယ်ယူသည့်အစားအစာအပေါ် မူတည်သည်။ အစားအစာရရှိမှုသည် အာဟာရဆိုင်ရာကိစ္စလည်းဖြစ်သည်။ သုတေသနအရ လူဦးရေ၏ 80% ခန့်သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်ကို မတတ်နိုင်ခဲ့၊ အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် ပြင်းထန်သော အစားအစာမလုံခြုံမှုသည် 32% ခန့်ကို သက်ရောက်ခဲ့ပြီး အသက်ငါးနှစ်အောက်ကလေး 33% ခန့်တွင် ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးမှုရှိခဲ့သည်။ အာဟာရတွင် နှစ်မျိုးတွဲဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးရှိသည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု ကျယ်ပြန့်နေဆဲဖြစ်သော်လည်း အလွန်ပြုပြင်ထားသော မုန့်များ၊ အသင့်စားခေါက်ဆွဲ၊ သကြားပါအချိုရည်နှင့် အမြန်အစားအစာများ ပိုမိုအသုံးများလာသည်။ နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ကိုယ်စားပြုအစားအသောက်အချက်အလက်အရ အသက် 15 နှစ်နှင့်အထက် အမျိုးသမီးများ၏ 73% ခန့်သည် အနည်းဆုံးအစားအသောက်မတူကွဲပြားမှုကို ပြည့်မီခဲ့သော်လည်း အရွယ်ရောက်သူ 27% ခန့်သာ အကြံပြုထားသော အစားအစာအုပ်စုငါးမျိုးလုံးမှ စားသုံးခဲ့သည်။ ပဲမျိုးစုံ၊ အခွံမာသီး၊ အစေ့နှင့် အစေ့အဆန်အပြည့်များတွင် အများဆုံးလိုအပ်ချက်ကွာဟမှုများရှိသည်။ 2025 လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အသက်နှစ်နှစ်အောက်ကလေး လေးပုံတစ်ပုံခန့်သည် ကျန်းမာရေးမညီညွတ်သောအစားအစာများ စားသုံးခဲ့၊ 30% ခန့်သည် သကြားပါအချိုရည် သောက်ခဲ့ပြီး 32% ခန့်သည် သစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် လုံးဝမစားခဲ့ပါ။ နိုင်ငံအဆင့် အစားအသောက်လမ်းညွှန်မှုသည် လက်ရှိအများပြည်သူကြည့်ရှုနိုင်သော လမ်းညွှန်တစ်ခုတည်းအဖြစ် မစုစည်းထားပါ။ ရရှိနိုင်သောမူဝါဒလမ်းညွှန်မှုတွင် အစားအစာအုပ်စုမျိုးစုံ၊ တိရစ္ဆာန်ရင်းမြစ်အစားအစာ၊ ပဲမျိုးစုံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ သစ်သီး၊ အိုင်အိုဒင်းဆား၊ မိခင်နို့တိုက်ကျွေးမှုနှင့် သင့်လျော်သော ဖြည့်စွက်အစားအစာတို့ကို အလေးထားသည်။ အစားအစာဘေးကင်းရေးသည် လယ်ယာနှင့် ငါးလုပ်ငန်းမှ အိမ်ထောင်စုအစားအစာ၊ ဈေးနှင့် စားသောက်လုပ်ငန်းအထိ သက်ရောက်သည်။ 2013 ဇူလိုင် 24 ရက်နေ့ အစားအစာဥပဒေ 33/NA သည် လယ်ယာမှစားပွဲတိုင်အထိ ကွင်းဆက်ကို လွှမ်းခြုံသည်။ ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန၊ ၎င်း၏ အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးဌာနတို့သည် စိုက်ပျိုးရေးနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ဝန်ကြီးဌာန၊ မွေးမြူရေးနှင့်ငါးလုပ်ငန်းဌာန၊ စက်မှုနှင့်ကုန်သွယ်ရေးဝန်ကြီးဌာနနှင့် ပြည်နယ်၊ ခရိုင် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးရုံးများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သည်။ အမျိုးသားအစားအစာနှင့်ဆေးဝါးခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရေးစင်တာက စမ်းသပ်မှုကို ပံ့ပိုးသည်။ စားသောက်လုပ်ငန်းများသည် သန့်ရှင်းသောနေရာနှင့် ကိုင်တွယ်မှု၊ ဘေးကင်းသောသိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၊ ခြေရာခံနိုင်မှု၊ စစ်ဆေးမှုများတွင် ပူးပေါင်းမှုနှင့် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းရေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ လိုအပ်သည်။ တရားဝင်စားသောက်လုပ်ငန်းများသည် ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန၏ နည်းပညာခွင့်ပြုချက်ရပြီးနောက် စက်မှုနှင့်ကုန်သွယ်ရေးဌာနထံ ဖိုင်တင်ပြီး အစားအစာထုတ်ကုန်များကို မှတ်ပုံတင်ရသည်။ တင်သွင်းအစားအစာအတွက် ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာနခွင့်ပြုချက်၊ အန္တရာယ်အခြေပြုနယ်စပ်စစ်ဆေးမှုနှင့် မူရင်း၊ အရည်အသွေး၊ ဘေးကင်းရေးစာရွက်စာတမ်းများ လိုအပ်သည်။ လမ်းဘေးရောင်းချသူများသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးဥပဒေအောက်တွင် ပါဝင်ပြီး ကောင်းမွန်သောသန့်ရှင်းရေးအလေ့အကျင့်ကို လိုက်နာသင့်သည်။ စားသောက်ဆိုင်၊ ဈေး၊ ဟိုတယ်၊ ကျောင်း၊ ဆေးရုံနှင့် မင်္ဂလာဆောင် သို့မဟုတ် အခြားပွဲများအတွက် အစားအစာဝန်ဆောင်မှုများသည်လည်း ဘေးကင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်များအောက်တွင် ရှိသည်။ ခရီးသွားစားသောက်ဝန်ဆောင်မှုများသည် မီနူးနှင့် ဈေးနှုန်းကို ရှင်းလင်းစွာ ဖော်ပြသင့်သည်။ သန့်ရေ၊ မိလ္လာစနစ်၊ အအေးခန်း၊ ဓာတ်ခွဲခန်း၊ စစ်ဆေးမှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အညွှန်းများ နည်းပါးသည့်နေရာများတွင် လက်တွေ့အန္တရာယ်တိုးလာသည်။ အညွှန်းများတွင် လာအိုဘာသာ သို့မဟုတ် အဓိကနိုင်ငံတကာဘာသာစကားကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးဆေးကြောခြင်း၊ သန့်ရှင်းသောအသုံးအဆောင်သုံးခြင်း၊ အသား၊ ငါးနှင့် ခရုခွံများကို ကျက်အောင်ချက်ခြင်း၊ သိုလှောင်နှင့် သယ်ယူစဉ် အစားအစာကို ဖုံးအုပ်ထားခြင်းတို့က အန္တရာယ်လျှော့ချနိုင်သည်။ ရေကြီးရေနှင့် ထိတွေ့ပြီးနောက် ထိခိုက်သည့်အစားအစာကို စွန့်ပစ်ပြီး သောက်ရေကို အနည်းဆုံး သုံးမိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ဘေးမကင်းသောအစားအစာ သို့မဟုတ် သံသယရှိ အစားအစာကြောင့်ဖြစ်သောနာမကျန်းမှုကို ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးရုံး သို့မဟုတ် ဒေသအုပ်ချုပ်ရေးထံ တိုင်ကြားနိုင်သည်။ စားသုံးသူကာကွယ်ရေးတိုင်ကြားမှုများကို စက်မှုနှင့်ကုန်သွယ်ရေးဝန်ကြီးဌာနမှတစ်ဆင့်လည်း တင်နိုင်သည်။ စားသုံးသူများတွင် ဘေးကင်းပြီး အရည်အသွေးရှိသောအစားအစာ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် သိုလှောင်မှုအချက်အလက်မှန်ကန်မှု၊ လှည့်စားမှုမှကာကွယ်မှု၊ ဘေးမကင်းသောအစားအစာပြန်ပေးမှုနှင့် သက်ဆိုင်ပါက လျော်ကြေးရပိုင်ခွင့်ရှိသည်။ ဘေးမကင်းသောအစားအစာကို သိမ်းဆည်း သို့မဟုတ် ဖျက်ဆီးနိုင်သည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုသည် အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းမှု၊ ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်ရည်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်ရေးတို့နှင့် ဆက်စပ်သည်။ လာအို၏ 2025–2030 ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာစနစ်အသွင်ကူးပြောင်းရေး အမျိုးသားလုပ်ငန်းစီမံချက်တွင် မဟာဗျူဟာကဏ္ဍ 20 ခုနှင့် မှတ်တိုင် 62 ခုပါဝင်ပြီး စိုက်ပျိုးရေးနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ဝန်ကြီးဌာနက ဦးဆောင်သည်။ စပါး-ငါးနှင့် ပေါင်းစည်းစိုက်ပျိုးမွေးမြူရေး-ရေသတ္တဝါမွေးမြူရေးစနစ်များသည် အစားအသောက်မျိုးစုံတိုးစေခြင်း၊ ငါးပရိုတင်းနှင့် အာဟာရဓာတ်ရစေခြင်း၊ ဓာတုသွင်းအားစုအချို့လျှော့ခြင်း၊ ရေနှင့်နိုက်ထရိုဂျင်အသုံးပြုမှုကောင်းစေခြင်း၊ ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲနှင့် မြေဆီလွှာပြန်လည်ဖြစ်ထွန်းမှုကို ပံ့ပိုးခြင်း၊ ရာသီဥတုလှုပ်ခတ်မှုကို ခံနိုင်ရည်မြှင့်ခြင်းတို့ လုပ်နိုင်သည်။ ငါးမျိုးစေ့၊ ငွေကြေး၊ ရေသွင်းစနစ်၊ လမ်း၊ ဈေးကွက်ရရှိမှုနှင့် ရာသီဥတုပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ရေးတို့ အကန့်အသတ်ရှိလျှင် တိုးချဲ့မှုခက်ခဲသည်။ အစားအစာစွန့်ပစ်မှုအတွက် နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ စုစုပေါင်းတစ်ခုတည်းကို သတ်မှတ်သည့် အတည်ပြုတိုင်းတာချက် မရှိပါ။