일본 음식은 한 가지 스타일만 있는 것이 아닙니다. 와쇼쿠(washoku)는 일본의 전통 음식 문화를 폭넓게 가리키는 경우가 많고, 일상 식단에는 중국에서 영향을 받은 요리, 서양식 일본 요리인 요쇼쿠(yōshoku)와 세계 각국의 요리도 포함됩니다. 정식은 테이쇼쿠(teishoku)라고 하며 보통 주된 요리에 밥, 국과 작은 반찬을 곁들입니다. 벤토(bentō)는 상점, 역, 슈퍼마켓과 전문점에서 판매하는 도시락입니다. 면 요리에는 라멘, 우동과 소바가 있으며, 각각 지역과 가게에 따라 다양한 형태가 있습니다. 밥 요리로는 초밥, 카레라이스, 덮밥과 주먹밥이 있습니다. 이자카야(izakaya)는 여럿이 술과 여러 요리를 나눠 먹는 캐주얼한 음식점입니다. 패밀리 레스토랑, 카페, 푸드홀, 노점과 전문점의 카운터에서도 다양한 식사를 할 수 있습니다. 많은 음식점에서는 음식 모형, 사진 또는 식권 발매기의 메뉴를 보여 줍니다. 직원, 태블릿, 식권 발매기 또는 카운터를 통해 주문할 수 있습니다. 식사 전에 이타다키마스(itadakimasu), 식사 후에 고치소사마 데시타(gochisōsama deshita)라고 말하는 경우가 많습니다. 젓가락을 밥에 꽂아 세워 놓거나 한 쌍의 젓가락에서 다른 젓가락으로 음식을 직접 건네서는 안 됩니다. 국물, 소스와 고명에 동물성 재료, 술, 밀, 콩, 생선이나 조개류가 들어갈 수 있어 식이 요구 사항을 확인하기 어려울 수 있습니다. 심각한 알레르기가 있다면 특히 정확히 알려야 합니다. 일본에서는 다양한 음식을 편리하게 즐길 수 있지만, 언어 문제와 숨은 재료 때문에 선택이 제한될 수 있습니다. 먹어도 안전한 음식과 믿을 만한 가게를 몇 곳 알아 두면 좋은 출발점이 됩니다.
일본의 음식
일본의 음식 문화에는 가정식, 지역 요리, 간편식, 정식 요리와 다양한 조리식품이 포함됩니다. 쌀, 면, 해산물, 채소, 고기, 콩 식품과 제철 식재료를 여러 방식으로 조합해 일본 전역에서 다양한 음식을 만듭니다.
Tip
재료를 확인할 수 있는 간단한 식사부터 시작해 조금씩 선택지를 넓히세요. 위험한 반응을 일으킬 수 있는 음식이 있다면 정확한 일본어 알레르기 카드를 사용하고, 확실하지 않은 답을 안전 확인으로 여기지 마세요.