အိန္ဒိယနိုင်ငံရှိ အစားအစာ

အိန္ဒိယအစားအစာဆိုသည်မှာ ဟင်းလျာတစ်မျိုးတည်းကို ဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။ ရာသီဥတု၊ ဘာသာရေး၊ ဒေသထွက်သီးနှံများ၊ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်မှုနှင့် မိသားစုဓလေ့တို့ကြောင့် ပြည်နယ်နှင့် လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းအလိုက် ချက်ပြုတ်ပုံများ ကွဲပြားကြသည်။ ဒေသအများအပြားတွင် ဆန်ကို အဓိကစားသုံးကြပြီး အခြားဒေသများတွင် ရိုတီ သို့မဟုတ် ချာပါတီကဲ့သို့ ဂျုံပေါင်မုန့်များကို ပုံမှန်စားကြသည်။ ပဲနီလေးနှင့် အခြားပဲမျိုးစုံကို ဒါးလ်ဟု မကြာခဏခေါ်သော ဟင်းလျာများတွင် ထည့်သုံးကြပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ခြောက်ခြောက်ချက်ခြင်း၊ ဟင်းရည်ဖြင့်ချက်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် တွဲချက်ခြင်းတို့ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ထာလီ (thali) ဆိုသည်မှာ ဆန် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်နှင့်အတူ ဟင်းငယ်အမျိုးမျိုးကို ပန်းကန်တစ်ချပ်တည်းတွင် စုပေါင်းတည်ခင်းသော အစားအစာတစ်နပ် ဖြစ်သည်။ တီဖင် (tiffin) သည် ဒေသနှင့် အခြေအနေအလိုက် ပေါ့ပါးသော အစားအစာ၊ ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာ သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာဘူးစနစ်ကို ဆိုလိုနိုင်သည်။ သက်သတ်လွတ်အစားအစာများကို အလွယ်တကူ ရရှိနိုင်သော်လည်း သက်သတ်လွတ်ဟူသော အဓိပ္ပာယ်မှာ လူတစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး ကွဲပြားနိုင်သည်။ အချို့သူများက ကြက်ဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် အချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြသည်။ သက်သတ်လွတ်စစ်စစ်အစားအစာတွင် နို့၊ ဂီး၊ ပနီးယားနှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုလည်း ဖယ်ထုတ်ရသည်။ အသားပါသော ဟင်းလျာများတွင် ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းက လက်ခံစားသုံးသော ကြက်သား၊ ငါး၊ သိုးသား၊ ကြက်ဥ သို့မဟုတ် အခြားအသားများ ပါဝင်နိုင်သည်။ အချို့နေရာများတွင် အမဲသားနှင့် ဝက်သားကို စားသုံးခြင်းသည် အထိမခံဖြစ်နိုင်သလို ကန့်သတ်ထားနိုင်သဖြင့် ဒေသအခြေအနေကို သတိပြုပါ။ အစားအစာကို လက်ဖြင့်စားနိုင်ပြီး မကြာခဏ ညာလက်ကို အသုံးပြုကြသလို ဇွန်းခက်ရင်းများကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။ မစားမီ လက်ဆေးခြင်းနှင့် အိမ်ရှင်၏ လုပ်ပုံကို လိုက်နာခြင်းသည် ဂရုစိုက်မှုကို ရိုးရှင်းစွာ ပြသနိုင်သည်။ လမ်းဘေးအစားအစာသည် အိန္ဒိယစားသောက်မှုယဉ်ကျေးမှု၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း သန့်ရှင်းရေးအခြေအနေများမှာ ကွဲပြားသည်။ ချက်ချင်းပူပူနွေးနွေးချက်ထားသော အစားအစာ၊ သန့်ရှင်းစွာ တည်ခင်းခြင်းနှင့် သောက်သုံးရန် ဘေးကင်းသောရေကို ဦးစားပေးခြင်းသည် သင့်လျော်သည်။ ဟင်းစပ်သည် အမြဲတမ်း ငရုတ်သီးပူခြင်းကို မဆိုလိုပါ။ ဟင်းတစ်ပွဲသည် မစပ်၊ အတန်အသင့်စပ် သို့မဟုတ် စပ်သလားဟု မေးမြန်းပြီး ဓာတ်မတည့်မှုများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောခြင်းသည် ဟင်းအမည်ကိုသာ အားကိုးခြင်းထက် ပိုဘေးကင်းသည်။