Essen in Grenada

Das Ernährungssystem Grenadas umfasst die Hauptinsel, Carriacou und Petite Martinique. Die Menschen beziehen Lebensmittel aus Supermärkten, Dorfläden, Bauernmärkten der Verwaltungsbezirke, dem Marketing and National Importing Board (MNIB), der Fischerei, Landwirtschaft und eigener Erzeugung im Haushalt. In St. George und St. Andrew konzentriert sich die größte landwirtschaftliche Produktion. Für 2023 zählte die Landwirtschaftsstatistik etwa 2,3 Millionen vorübergehend angebaute Nutzpflanzen, davon mehr als 1 Million in St. George und die nächstgrößte Konzentration in St. Andrew. Zu den Dauerkulturen gehörten etwa 371,000 Kakaobäume, 497,000 Bananenstauden und rund 950 Acres mit Soursop-Anbau. Die Zahl der Muskatnussbäume war gegenüber 2012 um 14,6 % zurückgegangen; die Geflügelproduktion überstieg 130,000 Tiere. Auf Carriacou und Petite Martinique gibt es Landwirtschaft in kleinerem Maßstab. Insellogistik und Fischerei beeinflussen dort den Zugang zu Lebensmitteln stark. Beim Kochen in Haushalten und Gemeinschaften kommen häufig Eintopfgerichte, Kokosmilch, Wurzelgemüse, frische Kräuter und Gewürze sowie gesalzenes Fleisch oder gesalzener Fisch zum Einsatz. Oil Down enthält Brotfrucht, Callaloo- oder Dasheen-Blätter, Klöße, gesalzenes Fleisch oder Huhn, Kokosmilch, Kräuter und Gewürze. Die Flüssigkeit wird so lange eingekocht, bis die Zutaten sie aufgenommen haben. Weitere lokale Bezeichnungen sind Saraka, Fish Broff, Cook-up, Reis und Bohnen, Stockfisch, Roti, Muskatnuss und Macis, Kakao und Brotfrucht. Fisch ist ein wichtiger Bestandteil der lokalen Ernährung. Zu den häufig verzehrten Meeresfrüchten zählen Langusten, Gelbflossenthunfisch, Mahi-Mahi, Zackenbarsch und Flusskrebs. Familienmahlzeiten, Gemeinschaftsveranstaltungen, Festivals und kulinarischer Tourismus beeinflussen, wie Speisen zubereitet und geteilt werden. Der Grenada Food and Nutrition Council (GFNC) veröffentlicht Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung, bietet Ernährungsbildung und Beratung an und unterstützt Öffentlichkeitsarbeit sowie Kochschulungen. Die überarbeiteten Empfehlungen von 2020 sehen ungefähr folgende Anteile vor: Gemüse 25 %, Grundnahrungsmittel 23 %, Obst 20 %, Erbsen, Bohnen und Nüsse 15 %, tierische Lebensmittel 13 % sowie Fette und Öle 4 %. Sie empfehlen Abwechslung, täglich frisches Obst und Gemüse, Wasser, lokale Kräuter und Gewürze sowie weniger stark verarbeitete Lebensmittel, Snacks, zuckerhaltige Getränke, Salz und übermäßiges Fett. Das Schulverpflegungsprogramm läuft seit 1950 und soll an Vorschulen und Schulen der Grund- und Sekundarstufe ernährungsphysiologisch angemessene Mahlzeiten aus lokalen Lebensmitteln bereitstellen. Historische Angaben zu Abdeckung oder Zuschüssen sollten ohne Bestätigung nicht als aktuell gelten. In Grenada, Carriacou und Petite Martinique gibt es formelle Restaurants, lockere Bars, Straßenverkaufsstände und Street-Food-Betriebe. Ein Lebensmittelbetrieb benötigt in der Regel vor Aufnahme der Tätigkeit eine Refreshment House Licence. Das Verfahren umfasst Prüfungen durch Gesundheits- und Polizeibehörden sowie die vorgeschriebene Bekanntmachung und Gebühr. Die Jahresgebühr beträgt EC$500. Die Umwelthygiene-Dienste des Ministry of Health prüfen Lebensmittelräume und -einrichtungen. Der Food Safety Act No. 19 of 2015, der Food and Drugs Act, der Public Health Act und geltende verbindliche Standards regeln sichere Herstellung, Lagerung, Verkauf und Verteilung. Der GFNC und die zuständigen Behörden befassen sich mit der Lebensmittelqualität entlang der Lieferkette; das Grenada Bureau of Standards unterstützt die Normungsarbeit. Vor einer Betriebseröffnung sollten Anforderungen an Lebensmittelpersonal und Gesundheitsnachweise vor Ort bestätigt werden. Umwelthygiene und das Grenada Bureau of Standards prüfen Lebensmittelspenden nach Katastrophen gemeinsam. Lebensmittelkosten unterscheiden sich je nach Insel, Jahreszeit, Wetter, Importabhängigkeit und Transport. Der Verbraucherpreisindex für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke mit dem Basisjahr 2010 = 100 lag im Juni 2024 bei 139.85, ein Anstieg von 2,35 % im Jahresvergleich, und im September 2024 bei 140.40, ein Anstieg von 1,82 % im Jahresvergleich. Eine Momentaufnahme einer Onlineanzeige des MNIB nannte Avocados für USD 0.90, Brotfrucht für USD 0.50, Callaloo für USD 1.00 und Soursop für USD 3.00. Einheiten, Saison und Verfügbarkeit waren jedoch unklar; diese Werte sind daher keine Marktdurchschnittspreise. Der GFNC gab eine Ernährungsberatung für $50 an. Die aktuelle Gebühr für diese Leistung sollte bestätigt werden. Dürre, unregelmäßige Niederschläge, Erosion, Schädlinge, Krankheiten, Hurrikane und Störungen der Importketten beeinträchtigen die Ernährungssicherheit. Hurrikan Beryl schädigte 2024 die Landwirtschaft auf Grenada und Carriacou. Zu den Klimaschutzmaßnahmen gehören Tröpfchenbewässerung, Boden- und Wasserschutz, Agroforstwirtschaft, Anbaudiversifizierung, Agrarökologie, Permakultur und Aquakultur. Die Fischerei ist überwiegend kleingewerblich und versorgt Frischmärkte sowie den Export. Eine Schätzung der Food and Agriculture Organization beziffert den jährlichen Fischfang auf etwa 2,550 Tonnen; Thunfisch und ähnliche Arten machten etwa 70 % des erfassten Fangs aus. Meeresschutzgebiete, Arbeit an Wertschöpfungsketten und eine MSC-Bewertung gehören zum Umfeld der Nachhaltigkeitsmaßnahmen. Die Food and Nutrition Security Policy, die National Agricultural Policy, der National Adaptation Plan 2025–2030 und die Initiative 25 by 25 beschreiben politische oder geplante Vorhaben. Sie dürfen nicht als bereits erzielte Ergebnisse dargestellt werden.