Xwarinê gurcî gelek caran çend xwarinê li navendê rêz kenê ta hemû kes hevpar bıxwê. Restoran dikarê xwarinê her wextê ke hazir beno bîne, ne hemû kesan ra di heman demî de. Mehmana fermî yan şahî “supra” vajiyena. Rêberê tostan “tamada” tostan rêberî keno; mêvanan dixwênê, xeber danê û dikarê bi gotışê xo bersiv bıdê. Khachapuri nanê ke penîr têda esto û formê herêmî yê ciyawaz estê. Khinkali mantîyê dolmakirdî yê; bi gelemperî kes destê serî gıreno û bi baldarî şorba hundurî dıvêşo. Xwarinê bîn ê asayî lobio, xwarina fasûlyeyî; pkhali, sebze ke bi gêz û tevlihevkeran re amade benê; û mtsvadi, parçeyê goştê birjiyayî têda gırewtenê. Sos, giyayê xwarinî, sîr û tamê tirş di gelek reçeteyan de giring ê. Gurcistan kevneşopiya dirêj ya şerabê esto; têda şerabê ke di keştiyê axê yê mezin ê “qvevri” de çêbeno zî esto. Alkohol di çandî de xuya yo, la mêvan dikaro red bikero û tu kes lazim nîyo wî/wê ji sînorê xo yê kesane zêde bımşo. Xwarina vejetaryen mumkin o, çimkî fasûlye, sebze, nan, gêz û penîr asayî yê. Xwarina vegan yan ewle bo alerjî pirsê zelaltir wazena; çimkî rûn, penîr, hêk, şorbaya goştî yan gêz dikarê xuya nêbo. Menû dikaro bi gurcî bo; carinan werger yan wêne estê. Berî fermankerışi bipirse ke mezinahiya porsiyonî çiqas o û xwarin bo hevparî ya yan kesê yew o. Paşmayîna xwarinê gore cayo xwarin û çêkerdışi ciyawaz beno. Xwarina ke rastî hilanayî û nû amade beno hilbijêre; wextê şertê herêmî nezelal ê, avê vexwarışê ewle bi kar bıde.
Xwarin Gurcistan de
Xwarin di Gurcistan de beşê giring ê jiyana malbatî, mêvandariya û nasnameya herêmî ya. Di gelek xwarinan de xwarinê hevpar, nan, giyayê xwarinî, gêz, penîr, fasûlye, goşt û şerab estê, la reçeteyê welatî ciyawaz ê.
Tip
Ewil çend xwarinê hevpar bixwaze û tenê wextê lazim zêde bike. Alerjî bi gurcî izah bike, li ser madeyê veşartî bipirse û berî ameyışê supra sînora xo ya alkoholî diyar bike.