Alimentación en Fiyi

Fiyi es un importador neto de alimentos. En 2023, las importaciones de cultivos y productos ganaderos ascendieron a 1.106,4 millones de FJD, frente a exportaciones por valor de 343,4 millones de FJD. Según la evaluación nacional citada, alrededor del 58 % de las necesidades calóricas y el 60 % de las necesidades de proteínas dependían de las importaciones. La producción nacional y las importaciones contribuyen conjuntamente a abastecer a los hogares, las tiendas, los mercados, los restaurantes y los complejos turísticos. Viti Levu y Vanua Levu albergan las principales zonas de producción y mercado. El valle de Sigatoka es una zona hortícola importante, mientras que la producción de yuca se concentra especialmente en Ba, Tailevu, Naitasiri y Macuata. Las islas exteriores y marítimas dependen en mayor medida de la producción de subsistencia, la pesca costera y los huertos domésticos. Los ciclones, las inundaciones, las sequías, la escasez de almacenamiento, el transporte entre islas y una capacidad desigual de cadena de frío pueden reducir la disponibilidad de alimentos frescos. Por lo general, los alimentos básicos importados y los procesados se encuentran más fácilmente que los productos locales de temporada. La cocina fiyiana combina influencias iTaukei, indo-fiyianas y chinas. Un lovo es un banquete comunitario que se cocina en un horno bajo tierra, sobre piedras calientes y cubierto con hojas. Suele incluir dalo, yuca, boniato, ñame, pescado, carne y verduras, y normalmente se cocina lentamente durante una o dos horas. El kokoda combina pescado marinado en cítricos con miti, una preparación de leche de coco, y otros ingredientes como cebolla, tomate, pepino y chile. El rourou lleva hojas de dalo y leche de coco. También son habituales el curry, el dhal, el roti y los platos chinos salteados, además de la comida de los mercados, los puestos de carretera, los locales de comida, los restaurantes y los complejos turísticos. El Ministerio de Salud y Servicios Médicos promueve un modelo de plato que recomienda al menos dos raciones de fruta y tres de verdura al día. Las comidas variadas pueden incluir fruta, verduras, tubérculos, arroz y otros cereales, dhal, garbanzos, alubias, pescado, carne y productos lácteos. Conviene reservar para ocasiones puntuales los fritos y los alimentos o bebidas con alto contenido de azúcar, en vez de usarlos como base habitual de la alimentación. La planificación nutricional nacional también responde al elevado consumo de alimentos procesados, sal, azúcar y grasas. Los datos citados indican que en 2020 el 63,1 % de las personas adultas tenía sobrepeso u obesidad, y el 7,2 % de los menores de cinco años presentaba retraso del crecimiento. Estas cifras describen las condiciones de la población y no sustituyen el asesoramiento médico individual. La Food Safety Act 2003 y las Food Safety Regulations 2009 abarcan la producción nacional, el procesamiento, las importaciones, las exportaciones y las reexportaciones. La Central Board of Health administra y hace cumplir el sistema; la unidad de alimentos del Ministerio de Salud y Servicios Médicos presta apoyo operativo; y las autoridades locales actúan como autoridades alimentarias. El personal autorizado puede inspeccionar y tomar muestras de alimentos. Los negocios de alimentación necesitan una licencia sanitaria y deben cumplir las condiciones de su licencia y los requisitos de inspección. Las etiquetas de los alimentos envasados identifican la naturaleza del producto y los datos pertinentes del fabricante, importador, envasador o distribuidor. Están prohibidas las declaraciones falsas, engañosas o fraudulentas. Los precios de los alimentos se expresan en dólares fiyianos, pero no existe un precio nacional único para las comidas o los productos al por menor. Los precios varían según la oferta local o importada, la estación, la distancia, el transporte entre islas, el almacenamiento, la refrigeración y el tipo de establecimiento. Los mercados y la comida de los puestos de carretera suelen ser más baratos que los restaurantes o los complejos turísticos, pero las pruebas disponibles no permiten establecer una clasificación única para todo Fiyi. El índice de precios al consumidor de Fiyi mide los cambios mensuales en varios puntos de recogida urbanos y mediante un indicador indirecto rural. En diciembre de 2025, la tasa de inflación interanual de todos los artículos fue de −1,4 %, pero no corresponde a una tasa específica de los alimentos. La política alimentaria vincula cada vez más la producción local con la resiliencia y la sostenibilidad. La estrategia nacional de sistemas alimentarios Horizon 2030 de Fiyi promueve el uso de alimentos locales en hoteles, complejos turísticos y restaurantes, así como el procesamiento, la generación de valor añadido, el almacenamiento, las cadenas de frío y la trazabilidad. La política agrícola Non-Sugar Agriculture Policy 2025–2035 promueve alimentos locales nutritivos, la resiliencia y la sustitución de importaciones. La National Fisheries Policy 2024–2028 y el Aquaculture Development Plan 2024–2028 abordan la pesca sostenible, la acuicultura y la gestión comunitaria, con el objetivo de reducir alrededor de un 70 % las importaciones de productos del mar para 2028. Los ciclones, las sequías, las inundaciones, el calentamiento, la acidificación del océano, el blanqueamiento de los corales y el descenso de las poblaciones de peces siguen poniendo en riesgo el suministro de alimentos.