Alimentação na Áustria

A cozinha austríaca varia de região para região. Os pratos de Viena, das regiões alpinas e do leste do país podem ter ingredientes, nomes e tradições diferentes. Uma pequena refeição intermediária (Jause) costuma incluir pão, produtos de padaria, queijo, pastas, enchidos ou fruta. Pode ser feita em casa, na escola, no trabalho ou durante um deslocamento. Restaurante tradicional (Gasthaus) e restaurante tradicional (Wirtshaus) são designações comuns para estabelecimentos com bebidas e pratos quentes. Cafés, lanchonetes, cantinas e restaurantes internacionais complementam a oferta. Os grupos de pratos conhecidos incluem sopas, pratos com bolinhos, pratos de carne, pratos vegetarianos e uma sobremesa tradicional (Mehlspeise). Mehlspeise geralmente designa um prato doce, e não apenas um prato feito de farinha. Nos cardápios aparecem às vezes palavras regionais. Queijo fresco tipo quark (Topfen) corresponde a quark, nata (Obers) significa creme de leite, vagens (Fisolen) são feijões verdes e damascos (Marillen) são damascos. A água potável da torneira é, em muitos lugares, uma parte natural do dia a dia. Mesmo assim, ao pedir bebidas em um estabelecimento, deve-se dizer claramente qual bebida se deseja. As indicações e as informações ajudam pessoas com alergias, intolerâncias ou formas especiais de alimentação. Quando há restrições importantes para a saúde, deve-se perguntar expressamente pelos ingredientes. Comer em conjunto também tem um significado social. Uma atitude cordial, consideração pelos outros e um acordo claro sobre o pagamento ou o convite evitam mal-entendidos.